蛋花湯的4種可口做法
蛋花湯的4種可口做法
對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳，營養豐富，深受人們的喜愛。你了解蛋花湯的不同做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蛋花湯的4種可口做法。
蛋花湯的做法【1】鮮茄蛋花湯
材料
主料：番茄200克，雞蛋150克，調料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克
做法
1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻;
2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下;
3.放入素湯;煮片刻;
4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最后以鹽糖調味即成。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯
材料
西紅柿，雞蛋，鹽，胡椒粉，蔥花，香油
做法
1.湯鍋放3碗水，放入切好的西紅柿，大火煮開后轉小火
2.西紅柿煮軟爛后，將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用湯勺攪拌
3.加入鹽、胡椒粉、蔥花調味，最后滴入幾滴香油攪勻即可
蛋花湯的做法【3】菠菜蛋花湯
材料
主料：雞蛋35克，菠菜30克，
調料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰后，以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
蛋花湯的做法【4】紫菜蝦米蛋花湯
材料
紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈，放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液，備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進去。
6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
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