南瓜吐司的制作方法

南瓜吐司的制作方法

　　南瓜吐司色澤好看,吃起來還有淡淡的南瓜味道，吃慣了全麥吐司換了個味道，不自不覺就會多吃點，而且做法跟普通的吐司做法差不多，營養價值卻比普通吐司要高，南瓜可以促進生長發育也可以解毒還有一個功效就是多吃南瓜是可以美容的。

　　主料

　　高粉 ：250

　　南瓜泥 ：120

　　酵母 ：4

　　細砂糖 ：20

　　鹽 ：3

　　動物性鮮奶油 ：30

　　牛奶 ：60

　　黃油 ：20

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 將南瓜去皮切成薄片用微波爐轉熱，壓成泥

　　第二步

　　2. 將除黃油以外的所有原料投入面包機，揉二十分鐘后加入軟化的黃油，繼續揉至拉出薄膜

　　第三步

　　3. 蓋上保鮮膜放入發酵箱中進行基礎發酵至兩倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎發酵結束

　　第四步

　　4. 將面團取出，翻面對折后排氣

　　第五步

　　5. 分割成2份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘

　　第六步

　　6. 將松馳完畢的面團搟開

　　第七步

　　7. 卷成卷

　　第八步

　　8. 蓋上保鮮膜繼續松馳10分鐘

　　第九步

　　9. 然后再搟長

　　第十步

　　10. 卷成卷后排入模具內

　　第十一步

　　11. 進行最后發酵至面團脹滿盒

　　第十二步

　　12. 表面刷蛋液

　　第十三步

　　13. 入預熱160度的烤箱，下層，上下火，35分鐘

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