南瓜鮮奶吐司的做法怎么做

　　吃南瓜的好處多多， 包含解毒、保護胃粘膜， 幫助消化、防治糖尿病， 降低血糖、消除致癌物質.....等食用功效。以下是學習啦小編為您整理的南瓜鮮奶吐司的做法，希望您喜歡。

　　南瓜鮮奶吐司的做法

　　材料

　　南瓜泥180g奶粉20g砂糖30g胖鍋MBG-0111臺碎杏仁適量蛋液少許牛奶75g蒸熟南瓜塊50g糖20g鹽3g橄欖油10g高筋面粉200g酵母粉3-5g

　　做法

　　step11

　　今日最特別的食材就是...南瓜泥、南瓜塊及牛奶哦!將230g南瓜的切塊蒸熟備用。

　　step22

　　將面團材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)制面包機，行程10，揉面團及發酵。

　　step33

　　利用打面團的時間準備內餡，將蒸熟的180g南瓜用湯匙背壓成泥狀，加入砂糖及奶粉攪伴均勻。南瓜富含70%的水份所以過程中會出水，請用篩子瀝干水分。

　　step44

　　面團攪拌完成后取出準備來整型囉~~~【面團里可以出現淡淡少許的南瓜纖維喔!】

　　step55

　　將面團利用撖面棍略撖平成長條，再卷起成圓柱狀。

　　step66

　　撖面棍從面團中間由內往外，【上下桿、再左右桿，然后用手輕輕拉出四個角】重復數次。

　　step77

　　將面團桿成約30cm*40cm的片狀。

　　step88

　　在片狀的面團上均勻的抹上南瓜內餡。

　　step99

　　將抹上南瓜泥的面團卷成40公分的條狀，從中間切成兩段。

　　step1010

　　將パンの鍋(胖鍋)制面包機的葉片取出，放入剛剛整型過的面團。

　　step1111

　　靜置發酵約50min。

　　step1212

　　涂上蛋液、撒上些許的杏仁粒。 利用食用剪刀從中間橫剪2刀，讓內餡有層次的呈現。

　　step1313

　　使用パンの鍋(胖鍋)制面包機，行程15烘烤功能，深烤色，40分鐘。

　　step1414

　　【吐司整型篇】成功!

　　step1515

　　充滿南瓜纖維的內餡、濃濃的奶香味健康上桌囉!

　　鮮奶地瓜吐司的做法

　　材料

　　地瓜泥&蔓越莓干適量面包機HD90161臺電子秤1臺量杯1個面包刀1支橡皮刮刀1支酒杯+袋子各1高筋面粉370g奶粉22g無鹽奶油30g鹽6g細砂糖22g鮮奶230g地瓜泥100g

　　做法

　　step11

　　面包機容器裝好面包葉片，先將材料中的鮮奶、高筋面粉、奶粉倒入內容器，再將鹽、細砂糖…..等各別放在角落(酵母除外)，加入地瓜泥。(照片檔案名稱：鮮奶地瓜吐司-2)PS：酵母不可碰到鹽&糖會影響活躍度。

　　step22

　　面包機設定：書本圖形按鍵→選擇2，750g所需時間2小時45分鐘。

　　step33

　　所有材料攪拌至成團狀(約5分鐘后)加入酵母。

　　step44

　　機器顯示剩余時間約1小時30分鐘，取出面團后，把面團中面包葉片取出，把面團表面揉制光滑，面團搟成長條狀。將內餡：地瓜泥&蔓越莓干鋪好后，由短的那面卷起，卷緊。

　　step55

　　放入內容器面團收口地方朝下，以上動作盡量在剩余時間1小時20分鐘做完，將面團表面噴少許水，有助于發酵并防止干燥結皮，等待面團烘烤。

　　step66

　　剛出爐的吐司，記得戴手套(以免燙傷)倒在蒸盤(可利用大同電鍋的蒸盤)放涼后，再切割。

　　step77

　　完成

　　南瓜牛奶紅豆吐司的做法

　　材料

　　高筋面粉200g低筋面粉50g糖20g鹽2g奶油15g南瓜(蒸熟)100g牛奶60~70g速發酵母3g紅豆泥適量

　　做法

　　step11

　　酵母放酵母盒，面包機內鍋放入面粉+糖+鹽巴+奶油+熟南瓜后啟動行程14揉面，再ㄧ邊慢慢加入牛奶，若濕度已足夠則可停止再加牛奶，ㄧ個小時后揉面和第ㄧ階段發酵完成。

　　step22

　　四條面團垂直放入面包機內鍋，按下行程21發酵到約8~9分滿后按下取消，改按行程22開始烘烤，35分鐘后即完成。