什么補品適合春天吃

　　俗話說得好: “民以食為天”，食療養生是當下很流行也是適合每一個人的養生方法。 那么春季如何養生呢?這時適合吃什么補品呢?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!

　　適合春天吃的補品

　　紅棗蓮子雞腿湯

　　材料：紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。

　　調料：姜片、鹽各適量。

　　做法：

　　①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;

　　②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。

　　蟹肉拌菠菜

　　材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。

　　調料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

　　做法：

　　①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

　　②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。

　　③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。

　　適合春天吃的養生菜譜

　　七彩雜蔬沙拉

　　材料：扁豆、胡蘿卜、紫甘藍、紅甜椒、黃甜椒、無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒粉。

　　做法：

　　1. 將鍋中的水燒開，放入扁豆焯燙一下撈起，瀝干水分待用;

　　2. 將所有的蔬菜洗凈切絲，放到冰水中浸泡一下撈起，瀝干水分待用;

　　3. 碗中放入無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，制成醬汁;

　　4. 將所有的蔬菜放在碟中，淋上醬汁即可。

　　琵琶豆腐

　　材料：豆腐、瘦豬肉末、雞蛋。

　　做法：

　　1. 將豆腐洗凈在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠;

　　2. 放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻;

　　3. 用12個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，再放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中;

　　4. 高湯燒沸，放入紅葡萄酒，燒沸時澆在琵琶豆腐上即成。

　　韭菜炒蝦仁

　　原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　做法：

　　1. 蝦肉洗凈，瀝干水分。

　　2. 韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成兩厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

　　3. 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

　　注意：放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　薺菜煎蛋餅

　　材料：雞蛋3個，薺菜、油、鹽、蔥各適量。

　　做法：薺菜擇洗干凈，開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽。將薺菜用沸水綽燙一下攥干水分后，切成碎末打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、鹽攪拌均勻;平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。

　　川芎天麻蒸鮮魚

　　材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油各適量。

　　做法：用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味;把魚清洗干凈;把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘;將魚湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的魚上即可。

　　可樂雞翅

　　材料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯。

　　調料：辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然，不要粉末的)。

　　做法：

　　1. 鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可，濾干水備用;

　　2. 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然粒和辣椒粉，大火炒炸，炸到皮略焦為最好;

　　3. 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁;

　　4. 在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

　　蘋果通心粉

　　材料：通心粉、蘋果、瘦豬肉。

　　做法：

　　1. 通心粉煮熟過冷水，瀝干水備用;

　　2. 蘋果洗凈、切粒，用鹽水泡過、撈起備用;

　　3. 胡蘿卜切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎;

　　4. 起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻后調味。
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