春天吃什么才能長(zhǎng)高 春季什么食物助長(zhǎng)高
孩子在長(zhǎng)個(gè)頭的年紀(jì)，都需要正確有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)鈣來(lái)幫助發(fā)育。那么，補(bǔ)鈣最簡(jiǎn)單又健康的方法是什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春天助長(zhǎng)高的菜譜以供大家閱讀。
春天能長(zhǎng)高的素食
一、黃花菜
首先我要給大家推薦的就是黃花菜，黃花菜大家一定不會(huì)陌生，在我們的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)，而且黃花菜還有一個(gè)非常溫馨的名字，叫做母親花。
黃花菜在采摘前有著很高的觀賞價(jià)值，堪稱(chēng)花卉園藝方面的珍品，在花園里養(yǎng)一些黃花菜可以帶來(lái)很好的視覺(jué)享受。
另外，黃花菜也是藥食同源的一種，不僅味道鮮美，而且黃花菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適合孩子食用。蘇東坡曾賦曰：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母親的愛(ài)心，足以看出黃花菜代表著母親對(duì)于子女的關(guān)愛(ài)。
給孩子吃些黃花菜可以讓他們茁壯成長(zhǎng)，因?yàn)辄S花菜富含大量的營(yíng)養(yǎng)素，每100克的黃花菜含有14.1克的蛋白質(zhì)，463毫克的鈣，3.44毫克的胡蘿卜素，60.1克的碳水化合物，可以說(shuō)，黃花菜為孩子的成長(zhǎng)提供了大量所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且黃花菜中富含的卵磷脂還有很好的健腦功效，從而可以增強(qiáng)孩子的記憶力，讓孩子可以長(zhǎng)得又高又聰明。
不過(guò)剛采摘的黃花菜可千萬(wàn)不能吃，因?yàn)樾迈r的黃花菜中含有秋水仙堿，可使人體中毒，所以在吃黃花菜前應(yīng)該將其放在涼水中浸泡一段時(shí)間，吃的時(shí)候用沸水焯的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，這樣就可以破壞里面的秋水仙堿，保護(hù)人體不會(huì)中毒。
二、薺菜
薺菜在生活中也常會(huì)吃，民間喜歡包餃子的時(shí)候放一些薺菜，制成的薺菜餃子味道十分可口，而且跟黃花菜一樣，薺菜也是藥食同源的一種，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也更多，更關(guān)鍵的是，無(wú)論男女老少，吃薺菜都是很有好處，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，薺菜絕對(duì)是成長(zhǎng)的助推劑。
每100克薺菜含有2.9克的蛋白質(zhì)，1.77毫克的胡蘿卜素，328毫克的鉀，245毫克的鈣和0.63毫克的鋅，而且薺菜所含的粗纖維還可以提高腸道活力，從而增強(qiáng)腸胃消化功能。
也就是說(shuō)，孩子吃薺菜可以有效為身體補(bǔ)充生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，而且吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖，還可以幫助清理腸胃，從而可以避免發(fā)胖。而且薺菜味道清香鮮美，相信很多孩子都會(huì)非常愛(ài)吃的，家長(zhǎng)也不用擔(dān)心孩子會(huì)挑食而長(zhǎng)不高了。
不僅如此，薺菜中還含有豐富的維生素A，有著很好的明目功效，所以孩子吃薺菜可以保護(hù)視力，讓孩子不用受到近視的困擾。
三、海帶
我們都知道，吃海產(chǎn)品對(duì)身體健康大有好處，因?yàn)楹．a(chǎn)品熱量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，受到很多人的青睞，而海帶作為一種十分廉價(jià)的海產(chǎn)品，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飯桌上。
提到海帶，人們就想到了大脖子病。海帶含有豐富的碘元素，可以有效防治缺碘性甲狀腺腫大，也就是人們常說(shuō)的大脖子病。
不過(guò)海帶的好處遠(yuǎn)不止這些，海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每100克的海帶中含有1.2克的蛋白質(zhì)，1.6克的碳水化合物，246毫克的鉀，46毫克的鈣和0.16毫克的鋅，不僅可以幫助孩子補(bǔ)鈣，而且海帶含有超過(guò)九成的水分，熱量也是非常低的，加上海帶含有大量的不飽和脂肪酸，也就是說(shuō)，吃海帶不僅不會(huì)發(fā)胖，而且還可以幫助孩子減肥，讓孩子在生長(zhǎng)發(fā)育階段不會(huì)體型走樣。
春天助長(zhǎng)高的菜譜
豆腐燉魚(yú)
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類(lèi)和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱(chēng)為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
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