春天吃什么祛濕
隨著天氣一天天轉(zhuǎn)暖,我們迎來了欣欣向榮的春天。春季生機(jī)蓬勃,是人體機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就相當(dāng)于打地基。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃什么祛濕，歡迎參閱
春天祛濕吃什么
一、鐵棍山藥
味甘，性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精功效。春天時節(jié)食用鐵棍山藥有很好的健脾祛濕功效。
怎么吃
多汗、反復(fù)感冒的人可適度增加食用鐵棍山藥。生的鐵棍山藥含有毒素，切勿生吃。值得一提的是，山藥的種類很多，并不是所有山藥都有補(bǔ)脾養(yǎng)胃功效，普通山藥僅可單純作為菜肴的食材。鐵棍山藥富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能提高人的脾胃功能，達(dá)到很好的祛濕效果。烹飪時，可根據(jù)自己口味的喜好去炒、蒸或者煲湯、煮粥，甚至做成甜品或飲料。無論哪種做法，均可達(dá)到補(bǔ)脾養(yǎng)胃，祛除體內(nèi)濕氣的功效。若想效果更佳，可將眉豆與鐵棍山藥搭配食用，此外，也可搭配杏仁、紅棗、蓮子等。
怎么選
鐵棍山藥直徑一般是2-2.5厘米，單支重量不超五兩(250克)，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。若直徑太粗或表皮過于光滑，則說明是普通山藥;將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少;由于鐵棍山藥富含糖分，因此其液汁較普通山藥濃，口感較干膩、甜香。
怎么煮
鐵棍山藥眉豆筒骨湯
做法：豬筒骨、鐵棍山藥、眉豆、生姜2片、清水10碗。先將筒骨飛水;洗凈眉豆;將鐵棍山藥切片(削皮時手部容易發(fā)癢，可用清水加少許醋洗手或戴手套);然后將全部材料放進(jìn)湯鍋，倒入清水，大火煲至水開后繼續(xù)大火10分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。
功效：健脾去濕為主，促進(jìn)體內(nèi)水濕排出
適宜人群：多數(shù)人適合，尤其是體內(nèi)濕氣偏重者
禁忌人群：無特殊禁忌者
二、苡仁
又名“薏仁米”，味甘、淡，微寒。有利水滲透，健脾祛濕，除痹，清熱排膿的作用。現(xiàn)代研究稱苡仁具有抗腫瘤的功效。
怎么吃
苡仁有生、熟之分，生苡仁性偏寒，腎弱多夜尿者、脾胃虛寒者和早期孕婦不宜食用。另外，體質(zhì)虛弱，晚上睡覺容易盜汗，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，也不適宜常吃生苡仁。而熟苡仁偏溫性，健脾和胃。若家有老少，可將生、熟苡仁混用，能達(dá)到去弊取利的效果。烹飪上，苡仁除了用來煲湯，也可以煮粥。吃苡仁粥時加點(diǎn)胡椒粉，可抵制苡仁的寒性，祛濕的同時也有美容功效。苡仁和赤小豆、淮山等搭配食用，健脾和胃、祛濕的功效更佳。通常來說，苡仁的作用較為緩和，每周食用2-3次亦可。
怎么選
質(zhì)量好的苡仁顆粒飽滿，呈白色或黃白色且有光澤;苡仁一般沒什么味道，若聞到發(fā)霉的味道則不宜購買;咬起來聽是否有破碎的響聲，若沒有則說明是受潮的苡仁，不新鮮。
怎么煮
苡仁赤小豆粥
做法：將苡仁和赤小豆按照1：1的分量(也可以根據(jù)自己的喜好)洗干凈，泡兩三個小時后;將它們放進(jìn)鍋里煮，待赤小豆煮開;接著放紅棗、百合、蓮子進(jìn)去;再煮15分鐘，放入冰糖或者紅糖;等糖塊溶解便可以食用。
功效：清熱祛濕、消腫利水
適宜人群：一般人皆可食用，尤其適宜體內(nèi)濕氣重的人
禁忌人群：無特殊禁忌者
三、砂仁
味辛，性溫。主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾，有化濕行氣，溫中止瀉，安胎的功效。
怎么吃
砂仁有春砂、殼砂和縮砂密三種。常見的是產(chǎn)于廣東陽江的春砂。砂仁偏溫性，陰虛燥熱者食用會引起口腔潰瘍、失眠等癥狀。同時，砂仁化濕、安胎的功效使其成為孕婦祛濕的最佳選擇。另外，平時食用砂仁過多會上火，建議控制用量。烹飪方面，砂仁一般用來煲湯，先用大火煮開，然后用文火(小火)煮30至40分鐘。值得注意的是，清洗砂仁時應(yīng)先將砂仁殼去掉，搗碎砂仁后再添加到湯中。用砂仁制成的蜜餞干果，雖然味道美，但含有大量糖和食品添加劑，不宜多吃。
怎么選
真砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起;假砂仁往往是球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺;再聞聞，若味微苦辛而澀則為假砂仁;最后搓果皮，果皮容易脫落，則不宜購買。
怎么煮
砂仁陳皮鯽魚湯
做法：砂仁、陳皮、鯽魚、芫荽、生姜。先將砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈;鯽魚宰凈，去鱗、腸雜后，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。然后將砂仁、陳皮、生姜和鯽魚一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲2個小時，最后調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾利胃、祛濕
適宜人群：多數(shù)人適宜，特別是脾胃不好、體內(nèi)濕氣重的人
禁忌人群：陰虛體質(zhì)者
春天濕氣重吃什么祛濕?上面為大家介紹了春季祛濕的3種食物及相關(guān)食譜做法，感覺自己身體濕氣重的話就可以試試上面的食物，另外，家里要做好防潮工作，衣物要晾曬干之后在收起來，最好是下午太陽下山前收起來，不要在晚上起霧的時候收衣服。
春季養(yǎng)生不宜吃什么
1.少碰太咸食物
食物中的鈉含量過高，容易使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚等。
2.少碰酒精飲料
習(xí)慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。
3.少碰含過氧化脂的食物
過氧化脂質(zhì)會損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。
4.少碰含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。
5.少碰含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
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