冬季養生有什么食譜_冬季養生食譜大全
冬季養生我們可以靠飲食來進補，冬季養生有什么樣的食譜呢?我們如何做到冬季養生?冬季養生有什么食譜這個問題由學習啦小編來為您解答!
冬季養生食譜
一、筍菇小炒烏雞肉
材料：烏雞肉300克，冬筍50克，黃瓜50克，水發后的香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、食鹽、高湯各適量。
做法：
1、烏雞肉用清水清洗干凈，直接切成薄片，加入蛋清和水淀粉均勻攪拌備用;
2、冬筍、香菇、黃瓜一起清洗干凈，直接切成同等大小的薄片;
3、鍋中加入適量的植物油，加熱油熱，下入準備好的烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍迅速翻炒;
4、五分鐘之后加入適量高堂、料酒、醬油、食鹽、花椒水，所有食材都炒熟即可。
功效：這款美味的烏雞食譜能夠很有效的幫助滋補五臟，增強女性的體質，這樣的飲食方子，對于女性來說，這可是一個從內到外改善其體質的好方法，補血效果好，恢復好氣色。
二、太子參燉烏雞
材料：太子參10克，當歸10克，烏雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，食鹽3克。
做法：
1、烏雞去內臟清洗干凈。直接切成切塊，放入沸水中汆燙一下，去除血水。
2、把準備好的太子參、當歸、制何首烏清洗干凈放入紗布袋中，用干凈的繩子把其袋口系好。
3、把準備好的中藥紗布袋放入砂鍋內，加入適量清水，大火煮開，然后改用小火繼續煮。
4、打撈出紗布袋，放入烏雞塊、蔥段、姜片、料酒、食鹽等，繼續使用小火慢慢燉煮到食材煮爛為止。
功效：具有溫中益氣、補血養血的功效，而對于女性來說，養生健康網lyse.cn認為這可是很不錯的滋補食物，改善貧血，搞定病后體虛很有幫助哦。
三、當歸燉烏雞
材料：烏雞1只，當歸、黨參各15克，料酒、姜、蔥、食鹽適量。
做法：
1、當歸和黨參分別清洗干凈，然后切成小片;
2、烏雞去除內臟洗干凈，把準備好的當歸、黨參、姜、蔥、料酒、食鹽一起塞進烏雞的肚子里，用干凈的針線把其烏雞肚子縫好;
3、把已經收拾好的烏雞放入大鍋，加入適量清水，大火煮開，繼續使用小火慢慢燉煮，直到雞肉變軟爛。
功效：當歸燉烏雞這兩種完美的食材結合，這對于女人補血、強身很有效果，而且針對體虛、四肢困倦的女性擁有很神奇的效果。
降溫宜補血養生食療
一、抗風寒：生姜糯米粥
原料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。
做法：
1、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。
2、加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。
特點：此粥對風寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。
二、抗感冒：當歸羊肉湯
原料：羊肉、蔥、姜、蒜、當歸、鹽、味精。
做法：
1、將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。
2、炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當歸，旺火燒開，改用文火燉半小時后，加入鹽、味精各適量即可。
特點：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補虛的作用，當歸有補血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補虛溫中、活血祛寒。適風寒感冒患者食用。
三、補脾胃：山藥羊肉湯
原料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：
1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;
2、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補脾胃，益肺腎。
四、抗感冒：山楂銀花湯
原料：干山楂片15克，銀花(即金銀花)30克，蜂蜜4匙，水適量。
做法：
1、將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。
2、加入蜂蜜，調勻即可，去渣飲汁。
特點：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風寒感冒患者。
五、暖脾胃：羊肉粥
原料：羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。
做法：
1、取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。
2、將粳米淘洗干凈，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
特點：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
六、補精益腎：粟米龍眼粥
原料：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。
做法：將粟米去殼，淘洗干凈;將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
特點：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。
禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效于古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。
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