冬季養生鴿子湯的做法有哪些

　　中醫推薦秋冬季節多喝鴿子湯可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環，是秋冬飲食養生的好方法。鴿子湯的做法有哪些呢?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!

　　冬季養生鴿子湯的做法

　　茶樹菇燉

　　材料：茶樹菇、乳鴿

　　做法：新鮮茶樹菇用清水浸泡30分鐘，摘洗干凈，瀝干水分;乳鴿用熱水焯燙一遍，放入煮鍋內，一次性加入足夠的清水，放入茶樹菇，大火煮開，然后整鍋倒入電燉鍋內，大火燉2小時，調味即可。

　　蟲草花燉乳鴿

　　材料：蟲草花、鴿子

　　做法：乳鴿清洗干凈，放入煮鍋中，焯燙一下，重新清洗干凈，與蟲草花一起放入煮鍋內，蓋上蓋子，大火煮滾，然后整鍋放入電燉鍋中，隔水燉3小時，調味即可飲用。

　　清燉

　　材料：鴿子一只、香菇3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5顆、蔥花少許

　　做法：燒開熱水，加入少許的料酒，放入鴿子，去血水去血沫，撈出，備用。砂鍋中放水，加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1.5小時，然后放入枸杞、木耳，燉20分鐘。山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘至山藥酥爛，調味即可。

　　山藥玉竹白鴿湯

　　材料：山藥、玉竹、麥冬各15克，白鴿1只

　　做法：白鴿去毛去內臟，處理干凈，切塊;山藥、麥冬、玉竹洗凈，放入湯料包中，以上材料放入湯鍋中，加入生姜、香蔥、清水適量，大火燒開之后，轉成小伙燉煮至鴿肉爛熟，拿掉湯料包，調味即可。

　　冬季養生湯食譜

　　1.羊肉湯

　　功效：

　　羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，補虛壯陽。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。

　　做法：

　　➀先把羊肉放鍋內煮，可放些蔥姜，煮熟后，撈出切成片，備用。

　　➁把羊骨架放鍋里，，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，再放些蔥姜，繼續熬。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了。

　　➂把切好的羊肉放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，就完成了。

　　2.枸杞紅棗烏雞湯

　　功效：

　　補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　材料：

　　杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

　　步驟：

　　➀將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

　　➁杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

　　➂紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

　　➃瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　3.黃芪燉烏雞

　　功效：

　　功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。

　　原料：

　　黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。

　　步驟：

　　➀清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

　　➁將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　4.鯉魚苦瓜湯

　　功效：

　　鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

　　原料：

　　鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

　　步驟：

　　➀把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片;

　　➁苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。

　　➂湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

　　5.百合鯽魚湯

　　功效：

　　鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚。

　　原料：

　　鯽魚約1000克，百合200克。

　　步驟：

　　➀鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清;

　　➁百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;

　　➂將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調好味即成。

　　6.木瓜花生排骨湯

　　功效：

　　滋潤皮膚，潤腸通便。

　　用料：

　　本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　步驟：

　　➀將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

　　➁干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

　　➂將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　7.無花果杏仁湯

　　功效：

　　無花果清熱，利于呼吸道系統;南北杏清痰行咳，潤肺養顏;加上蜜棗，更是滋養的好配方。

　　材料：

　　瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

　　步驟：

　　瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內;再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四個小時即可。

　　8.蓮子百合瘦肉湯

　　功效：

　　蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓。

　　材料：

　　瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

　　步驟：

　　➀蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗凈;

　　➁瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干

　　➂注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

　　9.老鴨筍尖湯

　　功效：

　　保健作用，經常服用還能夠很好的清潔腸胃，排出身體廢棄物，具有很好的滋養皮膚的作用。另外，對于治療便秘的效果也是不錯的。

　　材料：

　　老鴨、筍尖、枸杞。

　　步驟：

　　➀將老鴨宰殺干凈之后去除頭尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分鐘，最后取出瀝干水分;

　　➁將筍尖放入清水之中浸泡，直到松軟;將準備好的老鴨以及筍尖、枸杞一起放入鍋中煲湯，大約四個小時之后就可以了;起鍋之前加入少量的食鹽調味。
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