冬季養陰喝什么湯好
寒冷的冬季是進補的時間，女性也可以抓住時機滋陰養顏，那么冬季喝什么湯養陰呢?下面就不妨和學習啦小編一起來了解下吧!
冬季養陰湯食譜
1、火腿冬瓜湯
原料:火腿片,冬瓜片,蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
2、瘦肉生魚湯
原料:瘦肉適量,生魚1條約500克,西洋菜500克,羅漢果1/3個,蜜棗6粒。
做法:瘦肉洗凈原件放入,生魚去內雜原條放入,加上各物、水6碗,煲2小時湯成。
3、養陰清肺湯
原料:大生地一兩、寸麥冬六錢、生白芍四錢、薄荷二錢半、玄參八錢、丹皮四錢、貝母四錢、生甘草二錢。
做法:將上面所說的全部藥味放一起煎熬,提煉其湯汁。
值得一提的是,大家在食譜上大下功夫的同時,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。
4、毛肚血湯
原料:鴨血300克,毛肚150克。
提示:俗話說血能洗肺。因此,對于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?
5、沙參玉竹煲豬肉
材料:沙參1兩,玉竹半兩,百合半兩,無花果3個,豬肉1斤(三人份)。
做法:豬肉洗凈切塊,和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一小時即可。
功效:有很好的滋陰效果,老少咸宜,適合一家人喝。特別是加入無花果會讓湯水甜甜的,小孩也愛喝。建議喝湯后,除玉竹外,其他食材均可一并吃下。
6、西洋參煲豬
材料:西洋參25到30克,豬肉1斤(三人份)。
做法:豬肉洗凈切塊后和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一個半小時即可。
功效:西洋參滋陰補氣、寧神益智,不過由于西洋參偏涼,體質較寒的人不宜食用。
7、葛根鯽魚湯
材料:葛根250克,鯽魚一條約500克,生姜50克。
做法:將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香,再加入洗凈切塊的葛根和生姜,加水8碗,煲一個小時左右。
功用:清熱、生津、補中。
8、冰糖雪蛤燉木瓜
材料:冰糖15克,雪蛤3克,木瓜100克。
做法:將雪蛤浸泡,除凈血筋,加入冰糖、木瓜,燉1.5個小時,即可。
功用:滋陰潤燥、養顏。
冬季養陰粥品
1、潤肺豆漿粥
原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。
做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。
2、鴨肉粥
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
上蒸鍋,大火燒開后,小火慢慢蒸,大約40-60分鐘,蒸到梨子熟爛,梨子里呈粥狀,就可以吃了。
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