蘆子的功效與作用以及選購技巧
西葫蘆是一種常見的瓜類食材，是角瓜的一種，屬一年生草質藤本植物，果實表面為綠色，肉質鮮嫩，營養豐富，而且味道略甘，可以炒食也可以做餡，是很多最喜歡吃一種家常菜。今天學習啦小編給大家整理了蘆子的功效與作用，希望對大家有所幫助。
西葫蘆的功效與作用
1、西葫蘆能補充營養
西葫蘆是一種營養價值特別高的家常菜品，它含有豐富的維生素c和大量的葡萄糖，還含有一些天然的鈣質與果膠，除此以外，蛋白質纖維素以及胡蘿卜素等微量元素也是這種食材中最重要的存在，平時人們食用以后能補充營養，促進身體代謝。
西葫蘆這種菜品中含有大量的碳水化合物和膳食纖維，平時人們食用以后能增加身體飽腹感，減少身體對其他食物的攝入，而且這種食材本身熱量特別低，人們食用以后不會吸收過多的熱量，經常食用就能減肥瘦身。而且它含有的膳食纖維，能清理腸胃中積存的垃圾與毒素，能縮短人類排便時間，排毒作用十分明顯。
3、西葫蘆能預防癌癥
現在是一個談癌色變的年代，癌癥的發病率越來越高，不過平時人們要是能堅持食用西葫蘆就能有效預防癌癥的發生，因為西葫蘆這種食材中含有一種干擾素的誘生劑，它能促進人體內干擾素的產生，能讓人體免疫力明顯提高，發揮強大的抗病毒和抗腫瘤作用。
4、西葫蘆能利水消腫
利水消腫也是西葫蘆的重要作用之一，它能清熱利尿，也能除煩止渴，平時人們出現身體水腫腹脹以及煩熱干渴等不良癥狀時，多吃些西葫蘆都能讓癥狀很快好轉。另外西葫蘆還能預防肝硬化、肝腹水還有腎炎等惡性疾病的發生，對提高人體健康水平有很大的好處。
西葫蘆選購技巧
1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。
2、瓜的大小、老嫩對品質影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。
4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
吃西葫蘆的好處
1、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
5、西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。
6、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。
7、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
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