鯊魚肉的功效作用和美味吃法

　　鯊魚肉可不是一種常規的肉食，相信很多人都沒吃過，但是營養很豐富，有時間的時候可以買一點小鯊魚自己做一下。今天學習啦小編給大家整理了鯊魚肉的功效作用和吃法，希望對大家有所幫助。

　　鯊魚肉的功效與作用

　　1、科學家發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物，而多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用，除了癌癥以外，對于許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

　　中醫認為，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。科學家發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物。而多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用。

　　2、除了癌癥以外，對于許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。

　　3、如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

　　4、鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源。魚肝油能增強體質，助長發育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。它還能預防干眼病、夜盲癥和佝僂病。

　　鯊魚的吃法

　　1、咖喱小鯊魚

　　材料:

　　小鯊魚1條,咖喱塊3塊,姜3片

　　做法:

　　小鯊魚洗凈去皮,切塊。

　　油鍋座油,燒至5成熱,把鯊魚塊放進鍋中煎至兩面金黃。

　　燒一壺熱水,把熱水倒入鍋中,加入姜片和咖喱塊,把咖喱塊煮開。

　　加入1勺糖調調味,再加少許牛奶把咖喱更好的融合,燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。

　　2、鯊魚丸清湯

　　材料:

　　鯊魚丸,油麥菜,小火腿腸

　　做法:

　　將火腿腸,鯊魚丸都切花刀,火腿腸對稱2邊向下切45°角,魚丸豎切4刀不要切斷一半就好。

　　水燒開,將鯊魚丸火腿腸倒下去,煮滾,加鹽胡椒粉和香油,即可關火。

　　油麥菜倒入開水中凼一會即可。

　　3、清燉鯊魚

　　材料:

　　主料鯊魚配料五花肉調料鹽、味精、醋、胡椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、香油、上湯。

　　做法:

　　鯊魚處理干凈,刃段;蔥姜爆鍋,炒香五花肉,放魚,加湯;中火燒開,慢火燉熟;加胡椒粉、香菜即可。

　　4、鯊魚羹

　　材料:

　　鯊魚肉300克,大黃瓜半條,油蔥酥1大匙,高湯1200cc,地瓜粉3大匙,蒜苗1根,香菜20克。

　　調味料:鹽1小匙,干貝粉1大匙,胡椒粉半小匙,酒1大匙,香油1大匙半,醬油1大匙。

　　做法:

　　鯊魚肉切成條狀后,先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻腌放5分鐘備用。

　　蒜苗切丁,大黃瓜去籽切塊,香菜切末備用。

　　鍋中倒入高湯煮開,先放入大黃瓜煮20分鐘,再放入腌好的鯊魚條煮5分鐘后,加入鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥拌煮均勻,起鍋前在擺上香菜,滴入香油即可完成。

　　小鯊魚多少錢

　　小鯊魚是一種小型的鯊魚，雖然是鯊魚聽起來這么高不可攀，但其實小鯊魚的價格并不貴，一般在二三十元一斤，我們普通人都可以買來吃哦!

　　小鯊魚在一些沿海地區的超市或者水產市場是有賣的，是人們常吃的一些海洋魚類，但是對于生活在內陸地區的人來說，小鯊魚就不那么常見了，如果你想嘗嘗小鯊魚，不妨在網上購買，或許還能挑到更貨真價實的呢。

　　小鯊魚一般分為新鮮的小鯊魚和小鯊魚干，這兩種食材大家都可以選，但是小鯊魚干呢就可以多放一段時間，一般半年一年都是不成問題的，而新鮮的小鯊魚就要快點吃完，因為它是很容易變質的。

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