感冒咳嗽可以吃雞蛋嗎 感冒咳嗽能不能吃蛋類

　　感冒咳嗽可以吃雞蛋嗎?冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，一不小心就容易患上感冒，老一輩認(rèn)為感冒發(fā)燒不能吃雞蛋。那么到底感冒咳嗽能不能吃蛋類呢，接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你。

　　感冒咳嗽可以吃雞蛋嗎

　　感冒能不能吃雞蛋?網(wǎng)上一般認(rèn)為，感冒不能吃雞蛋。因?yàn)楦忻安∪说倪M(jìn)食熱量將直接決定其是否能抵抗感冒病毒、促使機(jī)體康復(fù)。雞蛋的主要成分為卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。因此進(jìn)食雞蛋后會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量，使機(jī)體熱量增高，導(dǎo)致發(fā)燒癥狀惡化。

　　“這種擔(dān)心是多余的。”專家說(shuō)，人在進(jìn)食后體溫都會(huì)略有升高。這是因?yàn)槭澄镌隗w內(nèi)氧化分解時(shí)，除了本身釋放熱能外，還會(huì)增加人體的基礎(chǔ)代謝率，刺激人體產(chǎn)生額外的熱量，但這種熱量是微乎其微的。發(fā)燒時(shí)每天吃1—2個(gè)雞蛋，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。

　　專家指出：“感冒發(fā)燒時(shí)，人體能量消耗較大，抵抗力就會(huì)下降，也吃不下什么東西，缺乏營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物，對(duì)身體的恢復(fù)是有好處的。”

　　需要提醒的是，到底能不能吃雞蛋也得因人而異。由于感冒發(fā)燒可能會(huì)引起胃腸不適，而雞蛋本身又不易消化，腸胃本身不好的人，最好減量或避免食用。

　　感冒咳嗽能不能吃蛋類

　　養(yǎng)生專家告訴你感冒咳嗽的時(shí)候可以吃雞蛋，但是最好不要生吃，同時(shí)需要記住的是感冒咳嗽的時(shí)候最好不要是難以消化的食物，吃清淡有營(yíng)養(yǎng)的會(huì)比較好，雞蛋最好是蛋花湯或是雞蛋羹，不能吃煎雞蛋或是油炸的雞蛋，因?yàn)橛驼ǖ臇|西容易產(chǎn)生胃熱，不容易消化。能吃的!但不能生吃。

　　感冒后不宜吃煎雞蛋

　　發(fā)燒期間吃雞蛋無(wú)大礙，但烹煮方法不應(yīng)以煎炸為主。雞蛋羹、蛋花湯最好，不要吃油炸或煎雞蛋，因?yàn)橛驼ǖ臇|西容易產(chǎn)生胃熱，不容易消化。

　　同蒸煮食物相比，通常煎炸物較難以消化;但發(fā)燒期間進(jìn)食的熱能對(duì)患者來(lái)說(shuō)非常重要，決定患者是否有足夠的抵抗力抵御疾病。

　　從生理的角度看，人腦靠近底部有個(gè)視丘下部，對(duì)人體內(nèi)的溫度變化自動(dòng)做出相應(yīng)調(diào)整。當(dāng)這個(gè)“恒溫計(jì)”暫時(shí)性升高時(shí)，人就會(huì)發(fā)燒;不過(guò)它卻能控制人體由食物所攝取的熱能。由此可見(jiàn)，人體從食物內(nèi)獲得的總熱量，并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒加劇。

　　感冒患者腸胃功能下降，因此中醫(yī)把感冒當(dāng)做外感疾病，主要表現(xiàn)為鼻塞流涕、打噴嚏、咳嗽、頭痛發(fā)熱等。

　　至于發(fā)熱時(shí)少吃雞蛋或不能吃魚(yú)、瘦肉和豆腐等高蛋白食物的說(shuō)法，則應(yīng)根據(jù)患者的具體情況、發(fā)熱病因及熱型等因素來(lái)決定。一般來(lái)說(shuō)，感冒患者的腸胃功能已下降，不易消化吸收脂肪，大量油脂布于食管、咽喉部位，也不利于分泌物排出。當(dāng)胃腸功能失調(diào)時(shí)，未經(jīng)適當(dāng)消化的雞蛋、瘦肉、魚(yú)等高蛋白大分子物質(zhì)可透過(guò)受損的胃腸道黏膜進(jìn)入體內(nèi)，誘發(fā)某些變應(yīng)性疾病。

　　因此，感冒發(fā)燒也并非絕對(duì)不能吃雞蛋，而應(yīng)該注重烹煮方法，也就是說(shuō)不宜吃荷包蛋或炒蛋。另外，感冒發(fā)燒時(shí)，應(yīng)多吃蔬菜，多喝些果汁、開(kāi)水等，冬季養(yǎng)生宜食清淡、易消化流質(zhì)或半流質(zhì)食物，忌辛辣、油膩食物。

　　蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋是人類重要的食品之一，常見(jiàn)的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)都大致相同，其中以雞蛋最為普遍。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，不但含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，生物學(xué)價(jià)值達(dá)95以上。全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在進(jìn)行各種食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)時(shí)，常以全蛋蛋白質(zhì)作為參考蛋白。蛋清也是核黃素的良好來(lái)源。

　　蛋黃比蛋清含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分。鈣、磷和鐵等無(wú)機(jī)鹽多集中于蛋黃中。蛋黃還含有較多的維生素A、D、B1、和B2。維生素D的含量隨季節(jié)、飼料組成和雞受光照的時(shí)間不同而有一定變化。

　　蛋黃中含磷脂較多，還含有較多的膽固醇，每100g約含1500mg。蛋類的鐵含量較多，但因有卵黃高磷蛋白的干擾，其吸收率只有3%。

　　生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，前者妨礙生物素的吸收，后者抑制胰蛋白酶的活力，但當(dāng)?shù)爸笫鞎r(shí)，即被破壞。

　　蛋的健康吃法

　　1.蛋含有各種營(yíng)養(yǎng)素，但唯獨(dú)不含維生素C，所以若能搭配蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)將更均衡。

　　2.吃蛋時(shí)多搭配蔬菜食用，有助蔬菜中的維維，吸收膽固醇及其它有害物質(zhì)，并將之排出體外，減少膽固醇的危害。

　　3.蛋生吃難以消化，且可能因此吃進(jìn)沙門(mén)氏菌、真菌或寄生蟲(chóng)卵，因此不宜生吃蛋。

　　4.用熱豆?jié){沖生雞蛋，會(huì)形成不易分解吸收的物質(zhì)，影響消化、破壞營(yíng)養(yǎng)。

　　5.每天一顆蛋加上米飯、面食一起食用，就可完備地取得各種人體必需的氨基酸，所以也不需一天吃太多蛋。

　　6.煮蛋時(shí)可依個(gè)人所需，酌量加些中藥，如枸杞、紅棗、何首烏、川芎、艾葉、益母草等一起食用，將更具食療效果。

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