老人冬季喝什么湯養(yǎng)生

　　冬季氣候干燥，老人養(yǎng)生的重點是去燥潤肺，湯是最佳選擇，那么老人冬季喝什么湯好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

　　3類老人冬季養(yǎng)生湯

　　老人冬季養(yǎng)生湯1、排骨湯

　　排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，各種膠原蛋白的含量也不少，不僅能夠強(qiáng)壯筋骨，同時還能補充細(xì)胞中的營養(yǎng)，令肌膚更加的飽滿。蓮藕排骨湯、冬瓜排骨湯、海帶排骨湯等等都是老人冬天里非常不錯的選擇。

　　①蓮藕排骨湯

　　蓮藕，排骨，干貝，鹽。

　　蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎。鹽適量。先將蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水(5-8分鐘)，洗凈。

　　將所有材料放入煲內(nèi)，高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然后熄火，讓它自然放氣。

　　如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分鐘，轉(zhuǎn)中火，煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)，如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就轉(zhuǎn)快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加鹽調(diào)味即成。

　　②冬瓜排骨湯

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把。

　　排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞，調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

　　③海帶排骨湯

　　海帶結(jié)，胡蘿卜，生姜，蔥，排骨，鹽，蔥花，白糖，雞精，胡椒粉。

　　海帶結(jié)泡發(fā)洗凈，排骨煮去血水沖洗干凈，胡蘿卜切片，生姜切片，蔥切花。把沙鍋放火上，放入排骨、生姜用小火煲30分鐘至排骨熟透。加入海帶結(jié)和胡蘿卜片再煲10分鐘。調(diào)入鹽、白糖、雞精、胡椒粉最后撒上蔥花即好。

　　老人冬季養(yǎng)生湯2、蓮子百合羹

　　蓮子、干百合、雞蛋、白糖。

　　將蓮子去芯，然后和百合一起熬煮。直到蓮子變得軟爛之后放入準(zhǔn)備好的雞蛋以及白糖，大約十五分鐘之后就可以服用。

　　這道食譜具有很好的滋陰潤肺的功效，很多老人家容易出現(xiàn)心煩意亂的毛病，服用這道湯品，能夠起到寧心安神的效果。

　　老人冬季養(yǎng)生湯3、魚湯

　　魚類中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅能夠很好的增加皮膚的彈性，減少出現(xiàn)皺紋的可能，同時還具有增強(qiáng)腦細(xì)胞的功效，令大腦更加的聰明。

　　①蔥花鯽魚湯

　　鯽魚、蔥。

　　將鯽魚宰殺干凈，切塊備用，將鯽魚和蔥花一起放入鍋中熬煮，直到魚湯變成奶白色就可以起鍋了。鯽魚湯食材簡單，做工藝也不復(fù)雜，能夠很好的保健脾胃、增加食欲以及清熱解毒。

　　②金針菇鯽魚湯

　　一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。

　　鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。加入金針菇。5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　③豆腐魚湯

　　豆腐1塊，魚1條，生姜適量，香蔥適量，新鮮薄荷適量，油適量，鹽適量，雞精適量。

　　準(zhǔn)備豆腐一塊，香蔥洗凈備用。魚處理干凈，生姜切片。熱鍋冷油，放入姜片。把魚放進(jìn)去小火慢慢煎，煎至兩面微黃。

　　放入一碗水煮沸。放入豆腐，小火慢燉15分鐘。放入香蔥和薄荷，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。

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