清熱去濕湯的做法

　　眾所周知，喝湯可以促進身體的平衡發展，那有哪些湯可以令我們清熱祛濕呢。下面是學習啦小編為大家帶來關于幾樣清熱祛濕湯的做法及其相關知識，希望對大家有用處!

　　可以清熱祛濕的湯及其做法

　　1、陳皮薏仁鴨湯——祛濕止瀉

　　【原料】水鴨肉250克、陳皮6克、炒薏仁30克、蓮子肉30克、淮山12克、生姜10克

　　【步驟】鴨肉切塊，薏仁、蓮子冷水浸泡2小時，所有材料入鍋，武火煮沸后，用文火煲2小時，加料出鍋。

　　【功效】薏仁祛濕，加水鴨可補脾健胃、祛濕止瀉。此湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適。

　　2、芡實薏仁赤小豆湯——出自《本草綱目》

　　【原料】薏米仁、赤小豆、芡實各半碗，淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶適量，以上材料均為干貨

　　【步驟】將薏米仁、赤小豆、芡實加清水浸泡一到兩小時，若是加熱水可縮短一半時間;馬齒莧浸泡半小時;把淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶用紗布包扎好;將所有材料入鍋，加水后煲一小時。無需加任何調料，喝湯，吃薏仁米、赤小豆和芡實即可。

　　【功 效】這是出自《本草綱目》的健脾祛濕食療方，濕氣重多伴有脾虛，兩者同時調理方能見效快、易斷根。以上材料不易收集，不過市面上有成品出售，比如芡實薏仁茶，早晚一杯，尤其適合春季、回南天。與普通的食療相比，這款湯更偏向于藥膳，因此效果好得多，另外還有淡斑美白減肥的功效。

　　3、薏仁排骨湯——祛濕利尿

　　【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁

　　【步驟】冬瓜不去皮，切大塊，將排骨、薏仁一起入鍋，加水后，小火燉一個半小時，再加入冬瓜，燉10分鐘后加調料出鍋。

　　【功效】此湯有清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

　　4、黃瓜豬腱湯——清熱祛濕

　　【原料】老黃瓜1斤，豬腱1斤，陳皮1角，赤小豆2兩，碎瑤柱1湯匙，扁豆1兩，粉腸8兩

　　【步驟】豬腱、粉腸過水去腥，水燒開后，加豬腱煲15分鐘，再放入粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆、老黃瓜煲1小時，放入碎瑤柱，再煲15分鐘，加入調料即可食用。

　　【功效】老黃瓜能除熱祛濕解火毒，扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

　　扁豆鯽魚湯——健脾祛濕

　　【原料】扁豆、木棉花各15克，蜜棗2個，鯽魚肉100克，陳皮3克，生姜2、3片

　　【步驟】鯽魚煎好，澆上一些清水，扁豆稍微翻炒一下，將鯽魚、扁豆、泡好的木棉花陳皮、生姜、一碗熱開水一起放入燉盅，蓋上蓋子，隔水燉一個半小時。

　　【功效】炒后的扁豆具有健脾化濕、和中止瀉的功效，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春濕時健脾祛濕的養生湯品。

　　為什么平常要多喝湯

　　日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等;素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹制，加之“對癥喝湯”就可達到抗衰治病，清熱解毒的“湯療”效果。

　　多喝骨湯抗衰老。人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由于微循環障礙而導致心，腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏松、骨刺增生和股骨頸骨折等癥。骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白，可疏通微循環并補充鈣質，從而改善上述癥狀，延緩人體的衰老。

　　多喝雞湯防感冒。雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。

　　多喝魚湯治哮喘。魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，并防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。

　　多喝豆湯退風熱。服用甘草生姜黑豆湯，對小便澀黃、風熱入腎等癥，有一定治療效果。

　　多喝菜湯解體衰。各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分并溶于湯中，常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱堿性狀態，防止血液酸化，并使沉積于細胞中的污染物或毒性物質重新溶解后隨尿排出體外。

　　為什么飯前飯后一碗湯

　　飯前喝湯：1、飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收，增強營養。

　　2、飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲，不容易吃胖。

　　3、要看湯的本質材料，有的湯太多油脂，不利于健康，更容易長胖，特別實在飯店，有些老板，放許多雞精，來增加湯的味道。

　　飯后喝湯：1、湯能夠幫助胃進行正常消化吸收和代謝，發揮這種消化作用，是湯中含有食物煮制時所溶出的營養物質，可以促進胃酸和消化酶的分泌。

　　2、飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，如果慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，就不會容易肥胖。

　　習慣少吃湯泡飯：湯泡飯由于飽含水分，松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，未唾液及咀嚼消化過程把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，容易導致胃病。