秋季養生小食譜大全及做法大全
秋季是滋陰防燥的季節，選擇飲食時應注意天人相應，這樣才能保持身體健康。那么秋季該如何設計養生食譜呢，下面就讓學習啦小編告訴你秋季養生小食譜大全及做法大全，歡迎參閱
秋季養生小食譜
第一：燉排骨
材料：排骨、姜、蔥、蒜、面條、食鹽、食醋
做法：
1、將新鮮的排骨清洗干凈，然后切成小塊備用;
2、在鍋中加入準備好的排骨，隨后放入準備好的蔥姜蒜以及食醋，再加入適量的冷水，然后用高壓鍋直接煮四十分鐘。
3、將燉煮好的排骨直接放入孩子的面條之中一起服用，也可以直接吃排骨。
功效：這道食材具有很好的保健作用，不僅能夠有效的補充孩子身體所需要的蛋白質，同時還能夠補充身體所需要的鈣質以及磷元素等多種微量元素。
第二：紅燴牛肉膏
材料：牛肉、豬肉、雞蛋、洋蔥、植物油、醬油、食鹽、砂糖、番茄醬、水淀粉、蔥姜蒜、黃酒
做法：
1、將牛肉和豬肉洗干凈，然后清洗干凈，并且剁成肉醬備用;
2、在肉醬之中加入準備好的食鹽、雞蛋、黃酒、水淀粉等等，然后順時針攪拌均勻。
3、具有粘性之后直接放入涂過油的盤子之中，磨平之后放入鍋中蒸煮二十五分鐘左右;
4、冷卻之后直接取出切成小塊備用;
5、在炒鍋之中加入準備好的食用油，然后將準好的洋蔥放入鍋中煸炒，加入少量的水燜煮出香氣;
6、加入適量的番茄醬，熬出紅油之后加入食鹽、醬油、肉醬以及砂糖。
7、大火燒開之后，小火燜煮十五分鐘，然后直接起鍋就可以了。
注意事項：在蒸煮牛肉膏的時候，一定要在蒸煮好之后放涼才能夠切塊，否則很容易弄碎，這樣就不美觀了。
功效：這道食譜色澤鮮亮，口感上面也是咸甜令人胃口大開。這道紅燴牛肉膏積氣的軟爛，非常的適合小朋友服用。另外，牛肉之中含有的蛋白質非常的高，對于孩子身體的發育能夠提供足夠的能量。洋蔥則是具有殺菌的作用，小朋友服用之后能夠有效的提高身體抵抗力。
第三：水果奶汁鱸魚
材料：鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油
做法：
1、將鱸魚宰殺干凈，然后在魚身的兩邊斜刀切片，最后撒上一些食鹽以及胡椒粉;
2、將雞蛋打勻之后直接倒入鱸魚上面，隨后在用干生粉拍上，放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤;
3、將雪梨以及蘋果去皮切丁，山楂洗干凈之后去除果核切半，青豌豆放入開水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中瀝干水分。
4、在油鍋之中加入番茄醬，出了紅油之后在放入準備好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入準備好的食鹽、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兌之后加入熱油，然后直接澆在鱸魚身上就可以了。
注意事項：煎炸鱸魚的時候一定要炸脆，否則會直接影響口感。
功效：鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小朋友服用。兒童秋季食譜大全有哪些，這道水果奶汁鱸魚就是一道非常不錯的選擇。
第四：五彩葷素酸絲
材料：豆腐干、茭白、胡蘿卜、萵筍、瘦豬肉、雞蛋、生粉、黃酒、食醋、白糖、食鹽、味精、麻油
做法：
1、將茭白以及萵筍去皮之后清洗干凈，放入開水之中焯一遍之后取出，然后切絲備用;
2、將胡蘿卜去皮之后洗干凈，然后直接切絲備用;
3、將豆腐干洗干凈之后放入開水之中焯熟，取出之后切段配用;
4、將瘦肉放入開水之中煮開，加入準備好的黃酒和蔥姜，小火燜煮到六成酥之后取出切絲備用;
5、雞蛋打勻之后加入適量的水生粉，在鍋中加入少量的食用油，然后倒入雞蛋攤成雞蛋餅，然后切絲備用;
6、將所有的食材一起放入盆中，然后加入麻油就可以直接服用了。
注意事項：在制作的過程之中，茭白不要太過于酥脆，最好在攤雞蛋的時候使用平底鍋。另外，切絲的時候盡量做到長短基本一致。
功效：這道秋季食譜味道酸甜，并且色彩也是多種多樣，葷素搭配合理，是一種非常理想的菜肴。
秋季養生的原則
1.合理膳食，以防燥護陰、滋陽潤肺為準則
秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛生，保護脾胃，多進溫食，節制冷食、冷飲，以免引發腸炎、痢疾等疾病。
秋季天高氣爽，是戶外活動的黃金季節。在此季節老年人必須加強體育鍛煉，是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起，晨起后要積極參加活動健身鍛煉，可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。
秋季養生的方法
秋季養生的基本原則是防涼防燥。可從中醫所謂的“肺”著手。因為“秋三月，肺氣旺”，肺不但氣旺，也是最易被侵犯的臟器。使肺氣旺而不受外邪之侵，是秋季非藥物性養生的基本方法。
1.咀嚼鼓漱：每天晨起和臨睡前，有如咀嚼口香糖一樣(張大口)作上下顎運動100次。然后閉嘴，舌抵上顎鼓漱100次，使津液滿口，徐徐咽下。反復36回。咀嚼時，顎部肌肉會將滯留在左側頭部的血液向下牽引，送回心臟，促進血液回圈，抵御秋季涼氣。
2.壓揉承漿：承漿穴在唇下凹處，以食指用力壓揉，即可感覺口腔內會涌出分泌液。若糖尿病患者在想喝水之時，用力壓揉此處10余次，口渴即可消失，不必反復飲水。這種分泌液不僅可以預防秋燥，而且含有可延緩衰老的腮腺素，同時可使老人面色紅潤。本法簡捷實用，作為長期保健可以不受時間、場所的影響，隨時應用。
3.秋季敲法：肺與大腸相表里，由于秋燥易導致大腸蠕動變慢，形成季節性便秘。專家介紹一種敲法。眼睛的正下方頰貴處，是大腸經絡貫通處，只要有規律地刺激眼眶正下方或顴骨四周，就可使腸功能恢復正常。方法：并攏食、中、無名指，以指肚有節律的輕敲。早餐后10～15分鐘，是大腸最易發生作用的時間。此時，作幾分鐘的秋季敲法，可立刻產生便意。便通則肺亦強，整個精神狀態也會明顯改善。
4.“嘻”字功：為古代呼吸鍛煉的呼氣法之一，有“去肺家一切積氣”，“出肺中之濁氣”的健肺功能。方法是在空氣清新處站立片刻，盡量吸入新鮮空氣，稍頓一下，然后口中發出嘻(xi)音，漸漸呼出濁氣，反復36次。“嘻”字音可以清肺。對外感發熱咳嗽、痰涎上涌、老年性慢性支氣管炎等，都有一定的預防和治療作用。
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