秋季養(yǎng)生甜食

時(shí)間：2017-06-17 16:14:52 飛鴻14由分享

　　秋季干燥，讓人容易煩躁，適當(dāng)?shù)爻砸恍┨鹌芳瓤梢杂鋹傂那椋€有養(yǎng)生功效。那么秋季養(yǎng)生甜食有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生甜食，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生甜食

　　1.百合甜品

　　材料：新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。

　　做法：新鮮百合剝片，洗凈，濾水，備用;白果用水清洗過(guò)后，剝?nèi)ビ矚ぁＧ逑锤蓛簦瑸V水;在放進(jìn)燉盅前，先將白果用鹽水煮一煮。水開(kāi)后，撈出;銀耳用溫水泡發(fā);枸杞子也用溫水泡發(fā);放進(jìn)燉盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放，每個(gè)燉盅里45粒即可;冷水上鍋，水量要過(guò)燉盅的2/3，大火燒開(kāi);蓋上鍋蓋，中火慢燉30分鐘，即可。

　　2.雙銀百合湯

　　材料：銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。

　　做法：銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸后，改用小火加入冰糖稍燉即成。

　　3.菠蘿銀耳羹

　　材料：銀耳20g、菠蘿1/4個(gè)、紅棗7、8個(gè)、枸杞適少許。

　　做法：銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵;銀耳加水入鍋煮開(kāi)后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右;加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘;菠蘿切小塊，泡淡鹽水片刻后撈出瀝干;將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘;最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘即可。

　　4.杏仁豆腐

　　材料：杏仁露1瓶、瓊1小把、冰糖適量。

　　做法：瓊脂提前用水泡開(kāi)備用;杏仁露倒入鍋中，加入一小塊冰糖煮開(kāi)，等冰糖煮化后放入瓊脂并不停攪拌;等瓊脂全部融化后迅速倒入深盤中冷卻定型;冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了，可以依據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入水果等輔料。

　　5.紫薯銀耳湯

　　材料：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。

　　做法：銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片(大小隨意，當(dāng)水喝就撕的小些);紫薯去皮切小丁備用;銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋，加水，燉至軟糯出現(xiàn)膠質(zhì)，加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果晚上喝，建議不要放太多)，繼續(xù)煮至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。

　　6.椰香雙薯藜麥羹

　　材料：紫薯1/2個(gè)、小紅薯1個(gè)、藜麥50g、枸杞20顆、牛奶180ml、椰粉15g、糖適量。

　　做法：稱取適量藜麥;將藜麥放入小鍋，加入足量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右;可以看到藜麥煮至透明，說(shuō)明已經(jīng)熟了，充分瀝干水分待用;將紫薯、紅薯粒，枸杞放入鍋中;椰粉用適量水調(diào)勻，加入鍋中;再倒入牛奶，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;加入提前煮好的藜麥和適量糖，攪勻;繼續(xù)煮2分鐘即可。

　　7.腰果芝麻糊

　　材料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果(或核桃、杏仁)。

　　做法：生的黑芝麻用小火干炒熟。用料理機(jī)或石臼將熟芝麻磨碎。取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微發(fā)黃。磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加點(diǎn)白糖，攪拌均勻，便是手工黑芝麻粉。舀兩勺放到碗里，加開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍瑵獬淼暮谥ヂ楹妥龊昧恕？筛鶕?jù)個(gè)人喜好在芝麻糊上擺上腰果、核桃或杏仁。

　　8.鐵皮石斛銀耳羹

　　材料：新鮮鐵皮石斛2-3枝、干銀耳2大朵、枸杞子數(shù)粒、冰糖少許。

　　做法：干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會(huì);將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段;泡好的銀耳用流動(dòng)水沖洗干凈，撕成小朵;砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火;30分鐘時(shí)將枸杞子和冰糖倒入，繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。

　　9.桂花椰汁糕

　　材料：馬蹄粉、玉米淀粉、椰汁、桂花。

　　做法：把50g馬蹄粉，50g玉米淀粉混合，一分為二用兩個(gè)容器裝好。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米淀粉開(kāi)到無(wú)粒粉漿，清水開(kāi)的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮開(kāi)。然后把煮開(kāi)的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那里攪成半生熟。水煮開(kāi)了后，再把一層薄薄的粉漿倒在碟里蒸5分鐘。接著把另外一種粉漿倒下碟里再蒸5分鐘，兩種粉漿間開(kāi)蒸。最后一層放上桂花。

　　10.蜂蜜雪梨燉百合

　　材料：貢梨1個(gè)、鮮百合1個(gè)、冰糖及蜂蜜適量。

　　做法：貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過(guò)梨，以免氧化;百合剝開(kāi)，削去干掉的部分放入燉盅內(nèi)，加入蜂蜜和冰糖，再加純凈水蓋過(guò)所有材料;把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。即可熄火，涼至不燙口就可食用。

　　秋季飲食養(yǎng)生小常識(shí)

　　1.要注意防止熱能過(guò)剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

　　3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過(guò)于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說(shuō)秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物

　　4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害

　　5.秋梨是很好的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。

　　6.秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。

　　7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

　　8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
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