韭菜花炒火焙魚簡單又好吃的做法

　　韭菜花也可炒來吃，那是秋日時菜，韭菜未放，滿是骨朵兒，帶著韭白切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。韭菜花炒火焙魚的制作步驟也很簡單，以下是學習啦小編推薦的韭菜花炒火焙魚做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜花炒火焙魚的食材

　　韭菜花炒火焙魚簡單的步驟

　　1.火焙魚洗凈，瀝水待用

　　2.韭菜花洗凈，去老根，切5cm長段待用

　　3.豆豉泡發，姜蒜切米，泰拉洗凈待用

　　4.坐鍋起大油，下火焙魚炸香，撈出瀝油待用

　　5.坐鍋起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香

　　6.下韭菜花，翻炒1分鐘

　　7.下火焙魚，撒味精、鹽，翻炒1分鐘

　　8.撒烤肉粉，淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可

　　腌韭菜花的做法

　　材料:韭菜花500g、醬油適量、香油適量、八角適量、花椒適量、水適量、鹽100g。

　　做法:在市場中購買嫩一些的韭菜花,將韭菜花洗干凈,放到容器上晾干。把八角花椒放入盆中,倒入熱水,待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角,花椒的味道熬熱出來哦。將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中,放入鹽就可以腌制啦。腌制48小時后就可以食用,吃之前撈到盤子里,放入醬油,香油適量,香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。

　　韭菜花炒蝦仁的做法

　　材料:鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。

　　做法:鮮蝦剝好用生粉抓一抓后洗凈(想爽口加點小蘇打);放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀;油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調味。

　　干巴菌炒韭菜花的做法

　　材料:干巴菌、韭菜花、油、鹽。

　　將干巴菌削去泥土,揀凈雜質,成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙,將新鮮的干巴菌洗凈,撕成小條,根據干巴菌的量數,再從土罐里撈出適量的腌制過的韭菜花,然后將適量的油倒入鍋內,高溫加熱,等炸開后,先將干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的顏色變為黑色,再將韭菜花放入一起炒,加入適量的鹽,3分鐘左右就可鏟出盛入碗中即可。

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