韭菜雞蛋炒豆腐簡單又好吃做法

　　韭菜雞蛋炒豆腐是一道很常見的菜，大里面蛋白質的含量很高，而且還可以保護自己的肝臟，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的韭菜雞蛋炒豆腐做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜雞蛋炒豆腐的食材

　　好吃的韭菜雞蛋炒豆腐的步驟

　　1.食材：豆腐 雞蛋 韭菜 辣子皮 植物油 鹽 味級鮮

　　2.把韭菜洗凈切段，辣子皮洗凈切末

　　3.豆腐切塊，雞蛋打散

　　4.熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊

　　5.出鍋

　　6.加豆腐塊，煎到一面金黃

　　7.翻面繼續煎另一面

　　8.煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水，一起燜一會入味

　　9.加韭菜和鹽翻炒均勻

　　10.加雞蛋塊

　　11.翻炒均勻出鍋

　　雞蛋的保健功能

　　1、可以延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。如將雞蛋加工成咸蛋后,含鈣量會明顯增加,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜于想補鈣的人。

　　2、防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

　　3、可以預防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

　　雞蛋的保質期

　　溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

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