秀珍菇豆腐泡臘肉煲美味做法圖解

時(shí)間：2017-12-04 16:40:12 慧媛47由分享

　　秀珍菇豆腐泡臘肉煲是一道很美味的菜肴，制作的步驟也很簡單，而且秀珍菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，加上一些臘肉吃起來的味道很好吃的。想要了解更多秀珍菇豆腐泡臘肉煲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作秀珍菇豆腐泡臘肉煲的食材

　　美味秀珍菇豆腐泡臘肉煲的步驟

　　1.準(zhǔn)備食才

　　2.臘肉切薄片

　　3.絲瓜去皮，洗凈切滾刀塊

　　4.鍋里油熱，放入絲瓜煸炒至發(fā)蔫，盛出

　　5.取燒鍋，放適量清水，放姜片，蔥結(jié)，大火煮開.

　　6.放入豆腐泡煮開，小火煮10分鐘

　　7.放入臘肉，小火5分鐘

　　8.放入秀珍菇

　　9.煮5分鐘

　　10.放入絲瓜煮2分鐘

　　11.加鹽，胡椒粉，鮮抽，煮開1分鐘

　　12.加雞精，蔥花即可

　　哪些人不能吃臘魚臘肉

　　高血壓為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。高血壓患者要限制用鹽，因?yàn)檫^多攝入鹽分會(huì)加重高血壓患者的病情，加重動(dòng)脈硬化和血栓形成、血管阻塞。

　　肝膽疾病過多地?cái)z取臘肉，會(huì)增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椋D肉多為豬肉腌制而成，每百克豬肉中含有55毫克膽固醇，而每百克肥豬肉中的膽固醇含量更是高達(dá)109毫克。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。

　　胃病臘肉中的鹽分放置時(shí)間過久，容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃腌肉的地區(qū)同時(shí)也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，在食用臘肉之前應(yīng)將其浸泡洗凈，以降低有害物質(zhì)的含量。

　　痔瘡痔瘡患者也要注意，臘肉的鹽分比較多，過多攝入后易加重痔靜脈叢內(nèi)的壓力，會(huì)讓痔瘡的疼痛變本加厲。鹽分也容易吸收腸道中的水分，誘發(fā)便秘，更加重痔瘡的癥狀。

　　腎病腎病患者忌吃得太咸，臘肉這種過咸的食品最好不吃。如果體內(nèi)積聚了過量的鈉不能排出，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

　　醫(yī)生認(rèn)為，臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。吃臘肉之前，應(yīng)用水浸泡時(shí)間長一些，再配合新鮮蔬菜和水果，讓臘味變成更濃的年味

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