蝦蓉蒸豆腐的美味做法圖解
蝦本身已經很鮮美，配合豆腐極嫩的口感和蒸魚豉油的甜咸鮮，不用烹炸熗炒，一點油煙都沒有，輕輕松松搞定一道美味，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的蝦蓉蒸豆腐做法，歡迎閱讀!
制作蝦蓉蒸豆腐的食材
美味蝦蓉蒸豆腐的步驟
1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盤子中
2.蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分
3.將蝦仁剁成蝦蓉
4.將蝦蓉抹平在豆腐上
5.放入蒸鍋中大火蒸開，小火蒸15分鐘以上
6.蒸熟之后蝦仁就變成漂亮的紅色了，但是豆腐會析出很多水分
7.倒掉水分
8.撒上蔥花，倒上蒸魚豉油
9.在鍋內燒熱一勺油，潑在蔥花上即可
豆腐的營養價值
1、豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防、治療骨骼疏松的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。豆制品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、豆腐中含有維生素，半塊豆腐(約150克)中含有維生素B1為0.10～0.15毫克;維生素B2為0.05～0.06毫克;維生素E為0.5～0.9毫克;維生素K為18.0～19.5毫克;此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
4、豆腐中含有礦物質，大豆中原有的礦物質豆腐中都有，在生產作為凝固劑加入的也有一部分。半塊豆腐中含有鈣65～180毫克;鎂47～66毫克;鐵1.2～1.4毫克;鋅0.8～0.9毫克;鉀210～225毫克。此外還有銅、磷等等。
5、更重要的是豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽堿、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
6、豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
7、豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，所以有“植物肉”的美譽。豆腐的工藝過程是提取大豆中的蛋白質并使其凝固成型的過程。因此豆腐中含有大量的蛋白質，半塊豆腐(大約150克)中含蛋白質7.4～9.9克，豆腐中的蛋白質是優良蛋白質，含有全部種類的20種氨基酸，包括人體需要的9種必需氨基酸，而且含量平衡。豆腐中含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、鎂，所以豆腐不但補充人體蛋白質，還是補充鈣、鎂的良好來源。
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