寶寶雞蛋糕的做法好吃又營養

　　雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。想要了解更多寶寶雞蛋糕的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制好吃又營養作寶寶雞蛋糕需要的食材

　　制作好吃又營養寶寶雞蛋糕的具體步驟

　　1.雞蛋3個

　　2.放入蔥花，在放入雞精

　　3.放入十三香

　　4.放入鹽

　　5.放入油

　　6.上過蒸10分鐘即可

　　雞蛋這樣吃最營養

　　1、煮雞蛋

　　雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。

　　這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

　　2、煮荷包蛋

　　水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

　　3、煎荷包蛋

　　最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

　　4、雞蛋羹

　　不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。

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