醉螃蟹的做法圖文教程
螃蟹滋味十分鮮美,深受廣大群眾喜愛。螃蟹做法很多，醉螃蟹是其中之一。醉螃蟹的做法哪些呢?下面是的醉螃蟹的做法圖文教程，歡迎閱讀。
醉螃蟹的做法圖文教程
1.將螃蟹洗干凈控干水分
2.將蔥、姜、八角、花椒用白酒調(diào)在一起
3.把調(diào)好的材料放在螃蟹上，并撒上適量的鹽
4.將螃蟹上下翻動(dòng)，使每一只螃蟹都均勻沾上調(diào)味料后蓋上蓋子，腌制24小時(shí)
小貼士
腌好的螃蟹要盡快食用，不能存放太久啊
醉螃蟹的做法1
材料
活河蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻，制成醉鹵汁待用。
3.將河蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時(shí)，撈出后擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
醉螃蟹的做法2
原料：溪螃蟹斤許，高梁酒一瓶，味精、糖，白 醋、鹽 、 胡辣、
做法：用溪螃蟹斤許，洗凈，按其蟹足關(guān)節(jié)和剝殼后蟹肉直紋切碎，
放在高梁酒中浸泡，加上糖、鹽、味精、胡辣、姜汁等，六小時(shí)后撈出，即為仙游下酒名菜醉螃蟹。
醉螃蟹的做法3
1.將二斤活的小河蟹(約一兩一個(gè))洗凈立水待用。
2.在鍋中放入3兩鹽加水煮開，加入黃酒(1斤半)，味精2匙，糖少量，生姜2大塊切絲，蒜頭10幾切碎一起煮開待用。
3.將煮好的湯汁倒入大鍋中(一定是砂鍋或帶蓋的搪瓷盆)冷卻后將小河蟹放入蓋好蓋，腌大概一天半后即可食用，食用時(shí)沾醋。
一定要蘸醋吃，為了您的健康，另外，死蟹不要吃。
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