坐月子熬鯽魚湯的做法教程

時(shí)間：2018-01-15 11:32:06 玉鳳51由分享

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，對(duì)坐月子的產(chǎn)婦很有幫助，坐月子熬鯽魚湯的做法有哪些呢?下面是的坐月子熬鯽魚湯的做法，歡迎閱讀。

　　坐月子熬鯽魚湯的做法1

　　主料：鯽魚2條

　　輔料：白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)

　　調(diào)料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升

　　制作步驟

　　1、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;

　　2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚;

　　4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;

　　5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

　　注意事項(xiàng)

　　1、一定要加熱水，才能煮出非常奶白的魚湯;

　　2、一定要最后放鹽，理由同第三條。

　　3、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜;

　　4、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來(lái)的鯽魚湯才能是奶白色的。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

　　民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。