坐月子鯽魚湯的做法教程

時間：2018-01-15 11:30:02 玉鳳51由分享

　　民間常給產后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。坐月子鯽魚湯的做法有哪些呢?下面是的坐月子鯽魚湯的做法，歡迎閱讀。

　　坐月子鯽魚湯的做法1

　　原料：

　　鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗干凈，因為賣魚的師傅不會幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。

　　2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

　　3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃，

　　4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，

　　5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。

　　1、原料：

　　鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。

　　2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開

　　3、放鯽魚略煎一下

　　4、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

　　5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美!

　　6、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊

　　非常新鮮的鯽魚一條(不用很大，能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好)，蔥、姜若干、白胡椒粉、白酒、鹽(有香菜也是很不錯的)

　　做法：

　　1、新鮮的鯽魚洗凈，(尤其將腔內的血水和污物處理干凈，否則會腥)，兩側切花刀～

　　2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起，用一片姜擦電飯鍋的鍋底～(防止煎魚時鍋底粘魚皮)

　　3、在燒熱的鍋里放少許油，重新按下按鈕，稍微蓋上蓋子加熱一下就可放魚下去煎，兩面各煎1-2分鐘，煎到微微金黃最好，如果余油較多最好將油倒出來

　　4、倒入適量白酒，加熱水，蓋上鍋蓋等待水開

　　5、水開后加入蔥結合姜片，適量白胡椒

　　6、如果水撲的厲害，可以給蓋子留一條小縫，我燉了至少40分鐘再揭開蓋子，湯已經變白，加入豆腐和鹽又燉了至少20分鐘，累計至少一個小時～

　　7、有香菜的撒上香菜，沒香菜的直接起鍋