紅燜羊肉好吃又營養的做法
紅燜羊肉，據傳起源于河南新鄉。做起來也相簡單，味道相當不錯，很適合在這個秋天，羊肉肥美的季節，燉上一鍋進補。想要了解更多紅燜羊肉的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作紅燜羊肉的食材
紅燜羊肉好吃又營養的步驟
1.羊肉洗凈待用。
2.把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入適量的料酒及姜。
3.備好花椒、大料等所有的輔料。
4.蔥姜蒜(輔料)。
5.備好郫縣豆瓣醬(輔料)。
6.白蘿卜切大塊。
7.上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒。
8.下蔥姜蒜翻炒。
9.下焯好水的羊肉翻炒。
10.放入料酒。
11.放入小盤子里備好的輔料翻炒。
12.放入雞精。
13.放入老抽。
14.放入白糖。
15.放入枸杞子。
16.再放入白蘿卜翻炒。
17.此時放入鹽，以調試咸甜，翻炒。
18.倒入電高壓鍋中，準備燜煮。
19.高壓煮20-30分鐘即可出鍋(根據肉的多少而定時間)。
20.出鍋上桌。
羊肉的藥用價值
1、益腎氣，強陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食醫心鏡》)
2、治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。(《綱目》)
3、治產后腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匱要略》當歸生姜羊肉湯)
4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)
5、治虛寒瘧疾：羊肉，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。(《姚僧坦集驗方》)
6、治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。(《浙江中醫雜志》(1)：1959)
7、治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。(《外臺》)
8、治崩中去血，積時不止：肥羊肉三斤，干姜、當歸各三兩，生地黃二升。上四味細叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)
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