香煎培根蘆筍卷美味又健康的做法

　　香煎培根蘆筍卷是一道很美味的菜，里面的澆汁選用了泰式的甜辣醬和蠔油炒制出來的，鮮甜中有微辣，而且蘆筍是一種很健康的食材，這道菜吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的香煎培根蘆筍卷做法，歡迎閱讀!

　　制作香煎培根蘆筍卷的食材

　　香煎培根蘆筍卷美味又健康的步驟

　　1.培根一切兩截，蘆筍洗凈

　　2.把蘆筍根部比較老的部分削去老皮

　　3.處理好的蘆筍

　　4.開水中加鹽焯燙蘆筍，并快速過涼以保持爽脆

　　5.撈出后吸干表面水分

　　6.再檢查修整一下長度，根部切成2寸長的段，頭部切3寸

　　7.用培根把蘆筍卷起來，用牙簽固定

　　8.放入不粘鍋中煎，不需要放油

　　9.把各面都煎變色即可

　　10.鍋中放一點點油，泰式甜辣椒和蠔油放入炒一下后，再用一點水調整汁的濃度度

　　11.炒成濃稠合適的料汁

　　12.煎好的培根卷擺盤，澆上料汁即可

　　吃蘆筍的注意事項

　　1 選購新鮮的蘆筍。新鮮的食材做出來的菜肴口感佳，營養也更豐富。而不新鮮的蘆筍是不宜食用的，因此當買回來的蘆筍在存放1周以上的，是必須扔棄的。

　　2 蘆筍在烹飪的時候應盡量避免高油高溫加熱過久，這樣不僅會破壞其中的葉酸，還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

　　3 痛風、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。

　　4 蘆筍不宜與西葫蘆一同食用，容易加重脾胃虛寒。

　　5 對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也是過敏原之一，如果是對蘆筍過敏的，在食用后悔出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問題，因此對蘆筍過敏的人群是不宜食用的。

　　蘆筍怎么吃有營養

　　涼拌蘆筍

　　涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

　　清炒什錦菜

　　用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

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