蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯怎么做才好吃
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蓮藕屬睡蓮科，蓮藕主要分布于長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。平時生活中你會做蓮藕排骨湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蓮藕排骨湯的做法。
蓮藕排骨湯的食材準備
蓮藕排骨湯的具體做法步驟
1.準備好蓮藕和排骨。
2.將排骨洗凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
3.蓮藕洗凈切成滾刀塊。
4.蔥切段，姜切片。
5.把排骨焯水后瀝干水分。
6.焯水的排骨，放入湯鍋中加入適量的清水，燒開后撇去血沫。
7.加入蔥、姜，大火燒開，煮15分鐘。
8.放入蓮藕塊，大火燒開，轉小火，煲1小時，加入鹽和胡椒粉調味即可。
蓮藕的營養價值和食療功效
1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3.蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
4.蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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