涼拌秋葵的做法 如何涼拌秋葵好吃
涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴。味道奇特，涼性食材，不可多吃。秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特，深受食客青睞。如何涼拌秋葵好吃?以下是學習啦小編分享給大家的關于涼拌秋葵的做法，一起來看看怎么做吧!
涼拌秋葵的做法
秋葵嫩果中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質，具有防治血管硬化、防毛發脫落、延長青春期、增強內臟功能等作用;其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健作用，而且可以使皮膚美白、細嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。
涼拌秋葵的食材：
主料：黃秋葵350克
輔料：蒜4個、紅尖椒2個、蠔油適量、食鹽3小勺、食用油適量、水適量
涼拌秋葵的做法：
1.準備食材，忘記拍大蒜了
2.秋葵去蒂
3.入沸水汆一下，大概4分鐘
4.撈出來放入涼水
5.鍋里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎
6.秋葵一個切成兩半
涼拌秋葵烹飪小提示：
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
3.秋葵又名羊角豆、毛茄，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4.秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。 秋葵，我喜歡用來涼拌，用時短，吃起來非常爽脆好吃。
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