栗子蛋糕的做法教程

　　栗子蛋糕，粉粉的口感，配上動物鮮奶油的十足奶香，口感滑潤而柔軟，味道當然是沒得說。那栗子蛋糕是怎么做的呢?下面是由學習啦小編分享的有關(guān)栗子蛋糕的做法，希望對你有用。

　　栗子蛋糕的成品圖

　　栗子蛋糕的食材準備

　　栗子蛋糕的做法步驟

　　1.鍋中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮開冷卻，再加入過篩的低筋面粉均勻，分次加入蛋黃混合，成蛋黃糊。

　　2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉與白西醋，糖分三次加入蛋白中繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡

　　3.取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，再把這混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合

　　4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出氣體。入爐165度烤50分鐘，出爐倒扣冷卻。

　　5.蛋糕小心脫模。

　　6.把蛋糕中間平切開

　　7.250克淡奶油加入25克糖粉

　　8.再加125克栗子

　　9.打發(fā)至硬性成栗子奶油，可用于裱花。

　　10.原只栗子粒一袋。

　　11.蛋糕一層中加栗子奶油

　　12.把原只栗子粒切開放在蛋糕中間

　　13.再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用軟刮板彎成一定的彎度再次抹平。

　　14.表面擠上用50克淡奶油加200克栗子蓉打發(fā)成的濃濃栗子香味的栗子醬。

　　15.蛋糕中空位置填滿水果，表面擺一圈切開的草莓，中間擺上芒果與萍果裝飾。

　　栗子蛋糕的做法小貼士

　　栗子醬的濃度視自己的口感而定，擠時需要用些少力度。

　　蛋糕夾心中加入原只的栗子粒，吃起來更體會栗子味道及粒粒爽。

　　栗子的禁忌

　　1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

　　3、脾胃虛弱，消化不好或患有風濕病的人最好不要吃太多栗子，會讓你的病情變得更加嚴重。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

　　6、栗子易滯氣，脾胃弱的人、產(chǎn)后的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。

1.栗子蛋糕的做法

2.栗子蛋糕的做法圖解

3.栗子蛋糕的具體做法步驟

4.栗子奶油蛋糕的做法圖解