燉雞蛋怎么做好吃 家常燉雞蛋的做法和營養價值
燉雞蛋其實就是蒸雞蛋也就是蒸蛋羹，蒸得好的蛋羹非常的細嫩爽口。不過燉雞蛋的做法雖然不難可是不注意一些細節的話可能蒸出來的蛋會坑坑洼洼或者口感不好，不太好吃。你了解燉雞蛋要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理燉雞蛋的家常做法營養價值。
燉雞蛋的好吃做法
燉雞蛋食材準備
香油2滴，溫開水適量，涼開水，醋，生抽，雞精，雞蛋適量。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中，攪散，然后倒入少許溫開水攪勻;
2、將攪好的蛋放入蒸鍋蒸，上氣隔水燉5分鐘;
3、取小碗放入生抽，醋，雞精，香油，涼開水調勻;
4、蛋蒸好后，將做好的汁淋在雞蛋上即可。
小貼士
蒸蛋時間的長短決定了蛋的老嫩，自己掌握就好。
家常燉雞蛋的做法
燉雞蛋食材準備
雞蛋3個，食鹽少許，料酒適量，香醋，生抽，香油，水適量。
方法步驟
1、將雞蛋打散加少許鹽和料酒攪勻，加入涼開水攪勻;
2、然后將蛋液用細網過濾，放入蒸碗中，蓋上保鮮膜;
3、將蒸碗放入蒸鍋中，大火上氣后轉為中小火蒸10分鐘;
4、吃前淋上一些生抽，香油，香醋的調味汁即可。
小貼士
蛋和水的比例控制在1:1到1:1.5的樣子比較好。
牛奶燉蛋的做法
燉雞蛋食材準備
雞蛋2個，純牛奶250ml，糖少許，芒果1個，蜂蜜杏仁適量。
方法步驟
1、雞蛋打散成蛋液，放入2勺糖攪勻，靜置幾分鐘后過濾;
2、然后將牛奶倒入蛋液 中，按一個方向攪拌均勻，靜置3分鐘后過濾;
3、將牛奶蛋液 倒入碗中，蒙上保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞，上冷水蒸鍋;
4、蓋蓋，中大火蒸15分鐘，蒸好后撕去保鮮膜，放上芒果丁，蜂蜜杏仁即可。
小貼士
保鮮膜盡量選用稍微厚一點點的保鮮膜，不然容易蒸破。
燉蛋的營養價值
雞蛋的營養是比較高的，營養專家也推薦每天一個雞蛋，雞蛋中含有較多的卵白蛋白和卵球蛋白，與人體的蛋白質組成比較接近，吸收效果比較好 ，另外還有豐富的卵磷脂和各種營養元素，對于大腦和神經系統的發育非常好。
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