酸菜燉豬蹄好吃又營養的做法圖解

　　酸菜中國人餐桌最有中國味道的家常腌制菜肴，自己家里面釀制的，是一種綠色天然的健康食品。酸菜燉豬蹄中的酸菜還可以解油膩，這道菜味道也很鮮美，而且是一道很好下飯菜。以下是學習啦小編推薦的酸菜燉豬蹄做法，歡迎閱讀!

　　制作酸菜燉豬蹄的食材

　　酸菜燉豬蹄好吃又營養的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然后洗凈剔除上面雜毛。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。

　　4.倒入豬蹄翻炒。

　　5.加入料酒炒香。

　　6.加入老抽。

　　7.再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。

　　8.然后倒入砂鍋加入適量的清水。

　　9.加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。

　　10.炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。

　　11.然后加入豬蹄中。

　　12.繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火。

　　產后下奶豬蹄食譜

　　黃豆豬蹄湯

　　適用于產后1周后食用，若乳腺還沒通，則要等到通暢后再食用。

　　原料：豬蹄100克，黃豆30克，蔥、姜、鹽、黃酒各適量。

　　做法：1、豬蹄清洗干凈，切成兩半，黃豆洗凈，泡發。

　　2、砂鍋上火，倒入清湯，放入豬蹄、黃豆、蔥段、姜塊、黃酒。

　　3、大火燒開，撇去浮沫，小火煨燉至豬蹄軟爛，加入鹽調味即可。

　　營養功效：黃豆是豆類中營養價值最高的，含有豐富的維生素及蛋白質，常吃豬蹄可以養皮膚、活血脈，新媽媽乳汁分泌不足時，可食用這款湯。

　　豬蹄茭白湯

　　適用于產后1周后食用，每周食用兩三次即可。

　　原料：豬蹄150克，茭白50克，蔥、姜片、鹽各適量。

　　做法：1、豬蹄用開水燙后刮去浮皮，去皮，沖洗干凈，茭白洗凈，切片。

　　2、將豬蹄與蔥段、姜片一同放入鍋內，大火煮沸。

　　3、煮沸后撇去湯中的浮沫，改用小火將豬蹄燉至酥爛。

　　4、放入茭白片，再煮5分鐘，加入鹽調味即可。

　　營養功效：這款湯可有效增強乳汁分泌，促進乳房發育，適用于新媽媽產后乳汁不足或無乳，是傳統的催乳佳品。

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