豆瓣醬燒鱸魚美味又健康的做法
豆瓣醬燒鱸魚是一道很家常的菜，而且吃起來(lái)的口感很咸鮮，要是你也喜歡吃那種醬香味，一定要試試這道菜，而且做法簡(jiǎn)單又好吃。想要了解更多豆瓣醬燒鱸魚的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作豆瓣醬燒鱸魚的食材
豆瓣醬燒鱸魚美味又健康的步驟
1.鱸魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面各劃幾刀，然后用鹽腌下
2.鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃
3.把煎好的鱸魚盛出待用
4.鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香
5.接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬
6.然后淋入適量料酒
7.再放入少量醬油
8.最后放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可
孕婦吃鱸魚的好處
1.孕期，準(zhǔn)媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽及維生素來(lái)保證自身與胎寶寶的發(fā)育需求，因此在飲食上應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如豆及豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。
2.鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。鱸魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準(zhǔn)媽媽既能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，又不必?fù)?dān)心吃得太多而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩肥胖。
3.另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
孕婦吃鱸魚的注意事項(xiàng)
1.清洗干凈，并把握蒸煮時(shí)間，確保肉質(zhì)的鮮嫩;準(zhǔn)媽媽在吃魚前后不可喝茶，食用時(shí)要細(xì)嚼慢咽，小心魚骨刺。
2.鱸魚一般使用低溫保鮮法，如果一次吃不完，可以去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，則需在1、2天內(nèi)食用，如冷凍則可長(zhǎng)期保存，但味道不如新鮮的好。
3.為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛哿鞅M后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可。
4.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒既可除腥，又能增加鮮味。
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