黑米和什么搭配最好 黑米的營(yíng)養(yǎng)吃法
黑米也被叫“藥米”，是具有補(bǔ)腎功效的米。黑米和其他食材一起，也能發(fā)揮出其他有利于人體健康的功效。黑米的營(yíng)養(yǎng)吃法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
黑米的營(yíng)養(yǎng)吃法
一、黑米+大棗——補(bǔ)血
取大棗10枚，去核切成小塊，與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，與黑米同煮粥，補(bǔ)血益氣的功效更好。
二、黑米+羊排——補(bǔ)虛
羊排骨250克、陳皮10克、高良姜10克、草果2粒、帶皮生姜5片、鹽少許。將以上所有食材入鍋，加適量水慢火熬2小時(shí)，加黑米100克熬粥。分2次1日內(nèi)吃完。
《飲膳正要》曰：“羊骨熱，治虛勞寒中羸瘦;陳皮味甘無(wú)毒，消渴開(kāi)胃下痰破冷積;良姜味辛無(wú)毒，主胃中冷逆、霍亂、腹痛、解酒毒;草果味辛溫?zé)o毒，治心腹痛，止嘔，補(bǔ)胃下氣;生姜辛溫，主傷寒頭痛、咳逆上氣，清神;與黑米成粥，治補(bǔ)虛牢腰膝無(wú)力。”
三、黑米+蓮藕——健脾
黑米50克淘洗干凈，蓮藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟蓮藕健脾氣，養(yǎng)胃氣，對(duì)脾胃功能不好的老人尤為適宜，與黑米同煮粥食用，健脾效果更佳。
四、黑米+松子——潤(rùn)腸
黑米100克加水適量先煮粥，快熟時(shí)加入松子30克，再煮一二沸即可，分2次吃完。松子性平味甘，具有養(yǎng)血潤(rùn)腸、滑腸通便的功效，其含有的大量脂肪油對(duì)腸道可起到潤(rùn)滑作用。
五、黑米+白米——開(kāi)胃
黑米中加白粳米，煮出來(lái)的粥粘稠好喝，而且兩者結(jié)合具有開(kāi)胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者最好。
六、黑米+薏米+紅豆——清熱祛濕
黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用，還可以保證正在發(fā)育時(shí)期的小孩子補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)益智，同時(shí)又具有健脾去濕，清熱解毒之功效。
七、黑米+黑芝麻+黑大豆——烏發(fā)
黑米，黑大豆，黑芝麻，中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物具有滋陰補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。而這三黑粥更不僅有很強(qiáng)的益智補(bǔ)腦，補(bǔ)血，潤(rùn)膚之功效，同時(shí)對(duì)于保持烏黑的頭發(fā)也是具有很大的幫助的。
八、黑米+百合——潤(rùn)肺
黑米50克先煮粥，快熟時(shí)加入泡軟的干百合10克，再煮沸，溫?zé)岱常咳?次。此粥可滋肺陰、清肺熱，非常適宜肺陰虧虛以及肺燥傷陰，表現(xiàn)為咽干口渴、干咳、無(wú)痰或痰少而黏、小便發(fā)燙者服食。
九、黑米+肉蓯蓉——補(bǔ)腎
肉蓯蓉6克，加水煎煮，取汁再加適量水，與黑米50克同煮粥服食。《本草經(jīng)疏》記載，肉蓯蓉為補(bǔ)腎益精的要藥，與黑米煮成粥，適宜腎精虧損，表現(xiàn)為腰膝酸軟無(wú)力、眼花耳鳴的老人服食。
黑米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑米
病后消化能力弱的人慎食。
2、黑米的適用人群
一般人群均可食用。
3、黑米的食用禁忌
黑米需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮至熟爛,未煮熟的黑米不能食用,容易引起急性腸胃炎。黑米淘洗次數(shù)過(guò)多易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失,所以淘洗干凈即可。
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