筍子紅燒好吃嗎
冬筍的肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，有低脂肪、低糖和高纖維等特點(diǎn)，食后有減肥瘦身的作用;以冬筍入菜，除了可以生炒、煮湯外，還可以做成紅燒菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家筍子紅燒好吃嗎，希望對大家有幫助哦!
筍子紅燒的制作材料
主料五花肉：500克
竹筍：600克
筍子紅燒的制作方法
1、竹筍去殼切成滾刀塊洗凈。
2、五花肉切塊用溫水洗凈，并準(zhǔn)備好蔥，八角，生姜片
3、鍋內(nèi)先倒入一點(diǎn)油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多余的油倒出。
4、推向一邊，下入八角，生姜片爆香。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。
5、然后加入生抽和老抽、再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)。
6、一小時(shí)后打開加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
7、最后轉(zhuǎn)大火煮至汁水濃稠后熄火，燜一會(huì)出鍋就可以了。
竹筍的食用黃金搭配
相宜的黃金搭配1、竹筍+豬腰=補(bǔ)腎利尿
2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者
3、筍+豬肉=降低血糖
5、竹筍+牡蠣=促進(jìn)傷口愈合，預(yù)防感冒
竹筍食用的禁忌
1、竹筍+羊肝=營養(yǎng)價(jià)值降低
2、竹筍+紅糖=易形成有害物質(zhì)
3、竹筍+墨魚=降低鈣的吸收[2]
竹筍的儲(chǔ)存方法
1、鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦?，否則會(huì)失去清香味。
2、筍干放入密閉的容器內(nèi)，不要讓太陽直射。
3、兩者均宜放置于陰涼干燥處。
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