羊肝和什么一起吃好
羊肝中含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。你知道羊肝和什么一起吃好，羊肝不能和什么一起吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享羊肝的宜忌搭配。
羊肝的適宜搭配
1.羊肝+菠菜：可恢復活力
羊肝的禁忌搭配
1.羊肝+鰻魚：減少營養素的吸收
2.羊肝+紅豆：一起吃會引起中毒
3.羊肝+竹筍：一起吃會引起中毒
4.羊肝+豬肉：共烹炒易產生怪味
5.羊肝+蘆筍：會降低營養價值
6.羊肝+大白菜：會破壞維生素C
羊肝的功效與作用
味甘，性平。益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.補血
羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
2.促進新陳代謝
羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3.治療眼部疾病
羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
羊肝的營養價值
1.羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
2.羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3.羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
韭菜炒羊肝的做法
制作方法：
1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。
2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。
適合人群：12個月以上寶寶
健康提示：
羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養血明目的功效。
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