雞心和什么一起吃好

　　雞心和什么一起吃好?雞心色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡。你知道雞心不能和什么一起吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理雞心的宜忌搭配和功效作用。

　　雞心的適宜搭配

　　雞心+芥菜：增加營養素的吸收量

　　雞心的禁忌搭配

　　雞心+李子：腹瀉

　　雞心的功效與作用

　　1.養心

　　雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。

　　2.補血益氣

　　雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　3.鎮定神經

　　雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

　　雞心的營養價值

　　富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　宮保雞心的做法

　　材料

　　主料：雞心200克，熟花生仁50克

　　調料：干紅椒8個，花椒10粒，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉適量

　　做法

　　1、先將雞心洗凈切片再沖洗一遍，瀝干水后用生抽、料酒、水淀粉拌勻腌制30分鐘，姜、蒜切片，蔥切節，干紅椒剪成節備用。

　　2、將生抽、醋、糖、雞精、水淀粉放小碗里調成味汁備用。

　　3、熱鍋冷油放入花椒炸香，再放入干紅椒煸出香味，放入腌好的雞心翻炒至斷生。

　　4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。

　　醬炒雞心的做法

　　材料

　　雞心，辣醬，糖，黑椒椒，芝麻，孜然

　　做法

　　1.雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀。

　　2.醬洗凈的雞心焯去血水。

　　3.醬焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。

　　4.大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。倒入雞心(把水濟去)。大火翻炒，加少許糖，孜然炒。如果醬放得少可以少加些鹽。炒熟后裝盤撒上黑胡椒碎，芝麻

　　燒雞心的做法

　　材料

　　雞心，土豆，豆瓣醬，青椒

　　做法

　　1、土豆入油鍋炒好，備用。雞心要焯好，去掉那些油，把血水清洗干凈。

　　2、油鍋里下蔥姜蒜，下豆瓣醬，雞心，炒好，加入土豆，加點湯，鹽，最后放青椒即可。

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