海苔的營養價值 海苔的功效 海苔的吃法
海苔是很常見的一種食物，它的味道好，吃法多樣，營養價值高，深受女人們的歡迎，很多人都會喜歡吃海苔。本文是學習啦小編整理的海苔的營養價值和食用方法，希望你能喜歡。
海苔的營養價值
1.碘
營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
2.膽堿和鈣等
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.多糖
海苔中含有豐富的多糖物質，多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能夠起到促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力的作用，而且還能夠起到降低進血清膽固醇的總含量的關系。
4.藻膽蛋白
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5.藻朊酸
海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。
6.維生素B12
海苔含有豐富的維生素和礦物質，它含有12種維生素，特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。含有維生素B12的食品為數不多，每天只要食用3片海苔，便可補充人體一天所需的2.4毫克維生素B12。
7.維生素B1和B2
海苔富含維生素B1和B2。維生素B2在將食物轉變成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐時在米飯上放片海苔，飯團裹一層海苔，吃海苔盒飯，都是絕妙的海苔食用方法。
8.維生素A、C、E
海苔還富含抗氧化功效的維生素A，維生素C和維生素E。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。
9.礦物質
海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。
一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當于3瓶牛奶和一個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。
10.EPA和DHA
海苔也富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保護肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相當于三，四只牡蠣的牛磺酸含量。
11.食物纖維
海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌。現已查明，海苔中含有的微量多糖類(黏液成分)有抑制癌癥效果。
12.甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
海苔的功效
海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產后的婦女吃些紫菜的偏方，據說有明顯的催乳效果。
海苔的健康吃法推薦
海苔蘿卜瘦肉粥
準備材料：大米50g、海苔3g、蘿卜100g、香油適量、鹽適量。
1、大米提前一夜淘洗干凈，用水泡發過夜。
2、早晨把泡好的大米放入煮鍋里，加入適量水煮粥。
3、瘦肉可以提前一夜剁成肉末，放入少量的鹽、生抽和姜米腌制放冰箱冷藏。
4、蘿卜去皮洗凈切成絲備用，米粥煮沸一會后放入肉末繼續煮。
5、米粒煮熟后放入蘿卜同煮至湯汁濃稠，放入一些切碎的海苔末，放入少量的鹽調味，淋入許香油即可出鍋。
米飯海苔丸子
準備材料：白米飯200g、壽司海苔2張、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、淀粉適量、雞蛋1個。
做法：
1、準備剩米飯，壽司海苔，蔥，姜等食材。
2、將海苔煎成小碎塊，加入米飯。
3、蔥姜切成碎末與雞蛋一起加在米飯里，加入適量淀粉，加入適量鹽拌勻。
4、用手團成大小合適的丸子，緊一點，鍋中油燒熱，下入米飯丸子。
5、炸至表皮變脆，色澤金黃撈出瀝油，裝盤食用即可。
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