夏季養生的食療食譜及飲食原則

時間：2018-02-09 12:49:26 玉鳳51由分享

　　夏季炎熱，當重視避暑，一般家庭進補應采用食補，下面就讓小編來告訴你答案。

　　夏季養生的食療 食譜

　　1、雞蛋花粥:新鮮雞蛋花10朵,粳米60克,加水適量,共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物,尤其小兒更為適宜,并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。

　　2、苡仁粥:粳米250克,苡仁100克,加水適量,共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

　　3、百合粥:百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水適量,共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安,以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病癥。

　　夏季養生的飲食原則

　　1、多飲水喝湯,少“冰冷刺激”:每日應少量多次飲用白開水,也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味,增強食欲。有些人在天熱的時候,喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡,這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃,影響胃液分泌而使食欲減退,造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

　　2、多蔬果,少油膩食物:夏季蔬菜瓜果種類繁多,營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等,有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等,它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學物質,有助于增強免疫力,補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔,人們會感到腹脹,不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

　　夏季養生食療方推薦

　　第一：大棗蓮子百合粥

　　材料：大棗、百合干、蓮子、大米

　　做法：將大棗還有百合干洗干凈之后放入清水中浸泡;蓮子去除蓮子心、大米淘洗干凈;在干凈的鍋中加入適量的清水，大火燒開;將上述所有準備好的食材全部放入鍋中，小火煮爛之后即可起鍋食用了。

　　功效：大棗中含有眾多人體所需要的營養物質，對于增強肌肉力量，擴張血管等等有著很好的作用;蓮子心則具有一定的降低血壓的作用，不僅是一種滋補食材，同時還具有很好的藥用價值，非常的適合夏天使用;百合中除了含有我們所了解的一些營養物質之外，還含有多種生物堿，不僅能夠有效的滋養身體，同時對于一些體弱多病的患者來說，具有很好的調養作用。

　　第二：燴鮮蘑豌豆

　　材料：鮮蘑、豌豆、玉蘭片、淀粉、高湯、姜末、蔥花還有各種調味品

　　做法：

　　將鮮蘑洗干凈之后切成小塊，然后放入開水中焯一遍，然后取出瀝干水分;豌豆剝好，放入開水中焯一遍，瀝干水分;玉蘭片切好;將油鍋中放入蔥花以及姜末，爆香之后放入準備好的鮮蘑、豌豆以及玉蘭片，加入適量的調味品;加入適量的高湯之后煮開，用水淀粉勾兌之后則可起鍋。

　　功效：這道夏季養生食療方不僅味道鮮美，同時還含有大量地營養元素，對于調節血壓有著很好的作用，是一種非常理想的保健食品