一歲寶寶夏季食譜大全及做法
一歲的寶寶已經發了6-8顆牙，消化酶活力也稍微增強，一歲寶寶夏季食譜有哪些?怎么做呢？下面就讓小編來告訴你答案。
一歲寶寶夏季食譜
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽、豆腐、精鹽、香油各適量
做法：
1)選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠干水后切成細末待用。
2)熱鍋加入適量香油，放入豆腐，小炒十分鐘。
3)最后將香椿芽末倒入鍋中，與豆腐拌均勻后起鍋成盤即可。
豬肝丸子
原料：豬肝15克、面包粉15克、蔥頭15克、雞蛋液15克、西紅柿15克、色拉油15克、番茄醬少許、淀粉8克。
做法：
1)將豬肝洗凈，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，和面包粉、雞蛋液、淀粉拌勻成餡。
2)炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。
3)將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至半糊狀，倒在丸子上即可。
提醒：要將豬肝剁至極碎，不然做不成丸子。
紅燒碎肉
原料：五花肉50克、姜1片、老抽適量、紅糖少許、大豆油適量。
做法：
1)將五花肉切成碎塊，將油加熱放紅糖炒，炒至糖變色加碎肉。
2)再炒片刻后，加水、姜片和老抽、轉小火煮至肉爛即可。
檸檬土豆
原料：土豆50克、雞毛菜2棵、檸檬半個、鹽、白糖各少許。
做法：
1)將土豆洗凈后，入鍋煮到酥爛，切成粒。
3)將土豆粒和雞毛菜段裝盤，淋上檸檬汁，加一點鹽和白糖，略拌一下即可。
冬瓜球肉丸
原料：冬瓜50克、肉末20克、香菇1個、鹽、姜末、生抽、香油各少許。
做法：
1)將冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2)將香菇洗凈，切成碎末后與肉末以及鹽、姜末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。
3)將冬瓜和肉丸子放到盤子里，上鍋蒸熟后，滴一滴生抽、1滴香油調味即可。
美味蛋卷
材料：瘦肉、雞蛋、土豆、白蘿卜、紅蘿卜、韭菜、蔥、生粉、油、鹽
制作方法：
1)土豆煮熟、去皮、攪爛;瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻;
2)雞蛋去殼拌勻，放鑊中煎成薄薄的蛋皮;蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟;然后切成片狀、打芡;
3)紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
炒青椒肝絲
材料：豬肝、青椒、淀粉、蔥、姜、料酒、白糖、精鹽
制作方法：
1)豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出;
2)鍋內留少許油，下蔥、姜熗鍋，下青椒絲，加料酒、白糖、精鹽及少許水;燒開，用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。
注意事項
1. 在安排一歲寶寶夏季食譜的時候應該要注意根據季節不同的情況以及寶寶對食物的喜好來進行合理安排，同時也需要兼顧營養均衡。
2. 一歲寶寶夏季食譜最好是安排比較清淡的食物給寶寶吃，易于消化、熱量適中的食物是比較好的選擇。
3. 一歲左右的寶寶運動量比較大，因此在安排一歲寶寶夏季食譜的時候可以考慮讓孩子吃一些腰果、杏仁等富含維生素B、E和蛋白質的食物，這對于孩子體力的恢復具有不錯的幫助作用，不過也同時需要注意避免過量使用。
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