夏天吃海參的好處有哪些

時(shí)間：2017-07-01 14:05:11 飛鴻14由分享

　　炎炎夏日,如何做好夏季養(yǎng)生呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃海參的好處有哪些呢，歡迎參閱

　　進(jìn)補(bǔ)海參方法越簡(jiǎn)單越好

　　夏天吃海參，要量少而清淡。任何食物每天都不可過(guò)多食用，對(duì)于海參這種高營(yíng)養(yǎng)食品更是這個(gè)道理，太多反而會(huì)出現(xiàn)消化不良等現(xiàn)象。夏天吃海參，建議每天一只中等大小的就夠了，早晨空腹蘸醬油食用或者做海參粥吃最好，這也是海參商家最為推崇的食用方法。

　　海參發(fā)好，一般建議配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡進(jìn)補(bǔ)。而在米粥里放入香菇等調(diào)味料，也可以讓海參更加美味。海參蛋白質(zhì)的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海參配以米飯同吃，有利于氨基酸互補(bǔ)。海參與大米一同熬制的海參粥，美味可口，很適合老人吃。如果是煲湯，建議使用雞肉或者瘦肉，等湯燒好，再將發(fā)好的海參下鍋(一般熱湯悶十分鐘)加熱殺菌即可。

　　夏季海參做法

　　1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

　　2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

　　3、蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

　　夏天吃海參，很多人喜歡涼拌，做涼拌海參過(guò)程中，切記不要放醋，因?yàn)楹⒅幸环N主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是膠原蛋白，酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
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