祛濕熱健脾 夏季食譜

　　健脾祛濕，夏季如何健脾祛濕呢?健脾祛濕吃什么好呢?下面是小編為大家整理的夏季健脾祛濕的四大食譜，希望對(duì)大家有幫助。

　　祛濕熱健脾 夏季食譜

　　薏米紅豆粥

　　材料：薏米100克、棗(干)25克。赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克

　　做法：將薏米、紅豆以溫水浸泡半日; 用紗布將仙鶴草包好;大棗去核浸泡;將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中; 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。

　　功效：清熱解毒、健脾利濕、散血消腫;

　　綠豆粥

　　配料：大米100克，綠豆50克，水1000克。

　　做法：大米、綠豆分別揀去雜物，淘洗干凈。鍋置火上，先加水400克，放人綠豆，旺火煮開，改用中小火煮l小時(shí)左右，煮至豆粒七八成熟時(shí)(不能將豆煮開花)，加人大米和其余的水，旺火燒開后，改用中小火熬煮40- 50分鐘，待米、豆相繼熟透，呈黏稠狀即成。加入鹽或糖并攪勻。

　　功效： 清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。

　　苦瓜炒蛋

　　原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個(gè)、蔥半根。

　　做法：苦瓜對(duì)半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;3、熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。

　　清拌茄子

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

　　功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

　　夏天去濕熱的食物有哪些

　　荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。

　　薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強(qiáng)。

　　茅根：即白茅的根部，是利尿去濕熱的食物。

　　鴨肉：補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、能滋陰養(yǎng)胃、利水消腫。

　　生苦瓜：清濕毒、利尿解暑、清心明目。

　　絲瓜：清濕痰、通便秘、利小便、除口臭。