夏天吃涼皮的好處
夏季是個炎熱的季節(jié)，適合吃點像涼皮這樣清爽的食物，那么夏天吃涼皮好處有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃涼皮的好處，歡迎參閱
孕婦吃了涼皮會怎樣
很多人都沒有胃口喜歡吃一點涼的東西，那么涼皮就成為了此時的不二之選。涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類，以大米面皮最受歡迎，故又稱米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮，而且專指陜西涼皮、西安涼皮、戶縣米面涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮。可是美味清涼的涼皮并不是任何人都適用的，身為孕媽咪的你是否已經(jīng)耐不住性子想要知道孕婦能吃涼皮嗎?
涼皮營養(yǎng)價值不高。
涼皮的主要材料就是淀粉，營養(yǎng)價值肯定不如平常飯菜，所以，涼皮可以吃但是要適量不要天天都吃。不過涼皮里面一般都增加了增稠劑，雖然增稠劑單單只是凝固作用，無危害作用，還是建議少吃。
涼皮的調(diào)料和配料不太適合孕婦。
孕婦最好不要吃生冷的食物，涼皮一般會添加不少調(diào)料和辛辣料來增鮮，辣椒對孩子有刺激，出生后的寶貝會有紅眼圈了現(xiàn)象，容易上火。所以，準(zhǔn)媽媽即便想吃涼皮也要少放調(diào)理和辣椒。
涼皮的食用衛(wèi)生問題
現(xiàn)在很多孕婦都是從外面買回來的涼皮，衛(wèi)生沒有辦法保障，而且外面的里面放味精等不知來源的調(diào)料，就不好了，最好不吃。建議自己動手制作，成個制作流程都能有保證，這樣才能保證孕婦和胎兒的健康。
孕婦怎樣吃涼皮才安全
1.和面：在面粉里加少量鹽，和成面團，蓋上濕布醒10分鐘左右，揉勻成面團。
2.洗面：把面團放水里，水到面團高1/2處即可，然后開始不停的揉搓面團，待水呈牛奶狀時倒出至另一容器，面團中重新加入水，繼續(xù)揉，大概八九回的樣子，直到那個水洗不出濃濃的牛奶色，有點兒透明，等待牛奶”沉淀。
3.面筋：將上一步中得到的一大盆牛奶”放到陰涼處靜置至少六小時以上，然后將上層的清水倒掉，剩下面稠稠的面糊，就是面筋啦，也就是是未來的涼皮咯。取一平盤，底兒抹上油。
4.開蒸：鍋上火入水，待水沸，往專門蒸涼皮的模子里舀面糊，多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開水鍋中，
蓋上鍋蓋。火要一直保持大火，蒸大約5-6分鐘，鍋里的涼皮兒會慢慢的鼓起大泡就好啦。
5.下模：在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，這樣效果要好些，等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。
6.涼拌：根據(jù)自己的口味調(diào)拌，美味的涼皮就出爐啦~
這樣做出來的涼皮孕婦可以大膽放心的吃，既能滿足嘴巴又不用擔(dān)心影響到寶寶。
孕婦吃涼皮的禁忌
1.涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質(zhì)制成，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等。因為涼皮含有較多的蛋白質(zhì)，所以其營養(yǎng)價值整體高于涼粉。當(dāng)然，像米、面中的蛋白質(zhì)一樣，涼皮中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成不太符合人體需要，營養(yǎng)價值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質(zhì)。
2.涼皮在吃的時候應(yīng)與新鮮蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物(如雞蛋等)一起搭配，以使?fàn)I養(yǎng)均衡。涼皮的營養(yǎng)價值要比面條、拉面、切面等普通面食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食，不過因為涼皮有時調(diào)味品過多，對胎兒有一定的影響，孕婦還是不宜多吃。
3.酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜，不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過多會加重肝臟負(fù)擔(dān)，孕婦一定要多多注意。
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