椒鹽芝麻醬燒餅好吃又營養(yǎng)的做法

　　芝麻醬是我們常用的調(diào)味品，能讓飯菜變得更加美味可口，外皮酥酥的，很有食欲。自己在家也可以做一些芝麻醬燒餅，給孩子當早餐，方便攜帶，想要了解更多椒鹽芝麻醬燒餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作椒鹽芝麻醬燒餅的食材

　　椒鹽芝麻醬燒餅好吃的步驟

　　1.將面、酵母混合。

　　2.用30度的溫水逐步加入面粉中和面，和成光滑的面團。

　　3.和成光滑的面團。

　　4.醒發(fā)40分鐘，用手指按面團，面團的洞不回縮就可以了。

　　5.炒鍋小火焙干花椒，用木鏟不斷翻炒，花椒顏色變深即關(guān)火。

　　6.用搟面杖把花椒搟碎，調(diào)入適量鹽，就是花椒鹽了。裝入密封容器中保存，以后還可以做椒鹽花卷。

　　7.芝麻醬中倒入食用油和10克左右的花椒鹽，攪拌均勻。用30毫升清水和生抽、老抽混合。

　　8.發(fā)好的面反復揉按排氣，在搟成長方形。

　　9.放入混合好的芝麻醬抹勻。

　　10.從上往下卷緊為長條狀、切成需要的大小。

　　11.把兩邊的切口都往同一個方向聚攏，收口向下，整理出一個圓形。用刷子在光滑面刷上醬油水，再往芝麻碗里按一下，芝麻就粘在面餅上了。

　　12.面餅依次做好，排放在烤盤上。放入烤箱進行二發(fā)，大約30分鐘。

　　13.烤箱預熱5分鐘，180度烤制30分鐘即可。 .

　　14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，內(nèi)部層次分明，吃一口，滿嘴的芝麻醬香久久不去。

　　芝麻醬營養(yǎng)分析

　　1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值。

　　2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

　　4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

　　5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

　　6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

　　芝麻醬食療作用

　　芝麻味甘，性平。有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效。可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。

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