山藥鯽魚(yú)湯好吃又養(yǎng)生的做法
山藥可以與禽肉類(lèi)做菜，也可以與蔬菜類(lèi)做菜，更可以與水產(chǎn)類(lèi)做菜，山藥鯽魚(yú)湯是一道家常菜，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多山藥鯽魚(yú)湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作山藥鯽魚(yú)湯的食材
山藥鯽魚(yú)湯好吃的步驟
1.鯽魚(yú)去鱗去腮去肚洗凈
2.山藥去皮洗凈切厚片，浸人清水中
3.鍋里油熱，放下鯽魚(yú)兩面煎透
4.放適量清水，加料酒，蔥，姜
5.大火煮開(kāi)，中火20分鐘。
6.放入山藥，大火煮開(kāi)，中火煮至山藥熟.
7.加鹽煮1分鐘。
8.加胡椒粉，加蔥花即可。
選購(gòu)鯽魚(yú)方法
1、新鮮的鯽魚(yú)，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚(yú)的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚(yú)不便購(gòu)買(mǎi)。
2、新鮮鯽魚(yú)的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚(yú)眼球渾濁，看起來(lái)黑白不分，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
3、體型過(guò)大的鯽魚(yú)不要購(gòu)買(mǎi)，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚(yú)也不宜選購(gòu)。
4、對(duì)于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚(yú)要小心謹(jǐn)慎，選購(gòu)時(shí)盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、色澤味美。
食用鯽魚(yú)的好處
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。
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