冬筍炒雞蛋簡單又好吃的做法

　　冬筍炒雞蛋既美味可口，又富含多種營養，是一道大眾都喜愛食用的菜肴，而且制作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的冬筍炒雞蛋做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作冬筍炒雞蛋的食材

　　冬筍炒雞蛋簡單又好吃的步驟

　　1.準備好食材

　　2.冬筍去殼，洗凈切絲.

　　3.雞蛋磕入碗內，打勻.

　　4.鍋里油熱，放入雞蛋液，炒熟，鏟碎，盛出.

　　5.鍋里油熱，放入冬筍絲煸炒

　　6.煸炒至發蔫后，加些料酒再炒一下，

　　7.放入雞蛋煸勻.

　　8.加些鹽煸勻，

　　9.撒些蔥段煸勻，，撒些枸杞即可上桌.

　　冬筍炒雞蛋的營養價值

　　1、健脾開胃。冬筍含有一種白色的含氮物質，構成了冬筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之病癥。

　　2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　3、開膈消痰。冬筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

　　4、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發育，改善記憶力。

　　冬筍炒雞蛋的功效與作用

　　1、寬胸利膈，通腸排便。冬筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。

　　2、開膈消痰。冬筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

　　3、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發育，改善記憶力。

　　4、健脾開胃。冬筍含有一種白色的含氮物質，構成了冬筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之病癥。

　　5、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　6、預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌癥的作用。

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