玉米面紅棗發(fā)糕簡單又好吃的做法
米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。和紅棗一起做成發(fā)糕營養(yǎng)價(jià)值也很高，吃起來口感還不錯(cuò)。小編給大家精心推薦的玉米面紅棗發(fā)糕做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作玉米面紅棗發(fā)糕的食材
好吃的玉米面紅棗發(fā)糕步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材，干紅棗用水浸泡20分鐘。
2.將玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一個(gè)大盆里。
3.用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.逐量的、一點(diǎn)點(diǎn)的加入溫水。
5.邊加邊用手將面粉攪拌呈絮狀。
6.用手揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂軟度的面團(tuán)。
7.蓋上濕籠布，醒發(fā)至面開。
8.將蒸發(fā)糕的容器內(nèi)壁涂上適量的橄欖油。
9.將醒發(fā)好的面團(tuán)揉勻后放入。
10.插入些許浸泡后的紅棗。
11.再蓋上濕籠布。
12.醒發(fā)至容器的九分滿。
13.放入開水鍋中，大火蒸30分鐘左右即可。
14.這是蒸好的發(fā)糕，看起來真是暄。
玉米面的吃法
玉米面粥的做法
材料:玉米面、水。
做法:先將鍋中倒入適量純凈水并開大火燒至沸騰。煮水的同時(shí),我們將玉米面粉取適量放入碗中。在玉米面中倒入適量純凈水,并攪拌均勻。等待鍋中的水燒開,燒開之后,將攪拌均勻的玉米面倒入鍋中。不停的攪動(dòng),大約15分鐘左右,剛開始大火燒至沸騰,燒至沸騰之后改中火,至熟即可。
玉米面餅子的做法
材料:玉米面(白)400克、黃豆粉200克、發(fā)酵粉1克、花生油60克。
做法:將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi),用溫水和勻,放入發(fā)酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時(shí)。凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油,燒熱后,把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按干,制成餅子形,鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘后,打開鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘后,聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完后,即可鏟出。
玉米面蒸地瓜葉的做法
材料:地瓜葉、玉米面、鹽。
做法:地瓜葉擇洗干凈,無需控水,即粗切成大段。放進(jìn)大碗,加入鹽。攪拌均勻,多攪拌一會(huì)兒,讓地瓜葉出一些水。加入玉米面拌勻;注意掌握玉米面的量,保證每片地瓜葉上都裹上玉米面,既沒有水分也沒有多余的玉米面即可。將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上,蒸鍋上汽后放入蒸鍋,蓋蓋大火蒸7、8分鐘。蒸的時(shí)候可以準(zhǔn)備調(diào)味汁:大蒜壓碎,加入放了糖、醋和香油的小蝶中,攪拌均勻。地瓜葉蒸好后立即取出裝盤,與調(diào)味汁一起上桌蘸食。
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