紅燒肉黃花菜簡單又好吃的做法教程

　　紅燒肉包含很多種維生素。搭配上黃花菜讓肉香菜更香，紅燒肉的做法相信大家都是會做的，這道菜吃起來口感很好，肥而不膩，值得一試。想要了解更多紅燒肉黃花菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒肉黃花菜的食材

　　紅燒肉黃花菜簡單又好吃的步驟

　　1.五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味

　　2.黃花菜用溫水泡20分鐘

　　3.泡好的黃花菜 擠出水分

　　4.油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然后撈出 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色

　　5.添加適量的水 醬油小火燉

　　6.最后下黃花菜和鹽 收汁出鍋

　　黃花菜發黑還能不能吃

　　黃花菜放久了發黑不能食用了，發黑是由于內部成分遭到破壞。

　　黃花菜放久了發黑其實就是變質了，如果這個時候吃了輕者會引起腸胃不適等疾病，嚴重的就會中毒，影響身體健康。

　　黃花菜是不能長久放置的，時間太長，即使沒有變質，也是口感很差，沒有食用價值了。

　　黃花蛋湯做法

　　原料：黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。

　　制法：

　　1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。

　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。

　　3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。

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