涼拌香菜好吃又養(yǎng)生的做法圖解

　　涼拌香菜是一道很家常的菜，香菜多吃對人體極有好處，而且營養(yǎng)價(jià)值甚高，這道菜對感冒還有濕熱體質(zhì)的人非常有用，養(yǎng)生的效果很不措的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的涼拌香菜做法，歡迎閱讀!

　　制作涼拌香菜的食材

　　涼拌香菜好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.香菜剪去根部，放流動(dòng)水下沖洗干凈泥沙

　　2.切成自己所需長短

　　3.用冷開水再次沖洗，直接放入濾網(wǎng)，加入一小勺鹽拌均，靜置片刻，瀝干水分

　　4.蒜剁末，干辣椒斜著切小圈

　　5.將所有配料(除鹽外)放于一碗內(nèi)攪拌均勻

　　6.配料里放入蒜末和干辣椒，攪拌均勻后倒入香菜內(nèi)(香菜倒入深點(diǎn)的碗內(nèi))

　　7.加入蝦皮和白芝麻

　　8.攪拌均勻后靜置10分鐘左右入味，裝盤食用

　　香菜是熱性還是涼性

　　性溫

　　香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時(shí)加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。

　　香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)?a href='http://m.bingou.cc/yangsheng/zhongyizhishi/' target='_blank'>中醫(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。此外，香菜還具有溫?zé)帷l(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情。

　　哺乳期吃香菜會(huì)不會(huì)回奶

　　哺乳期的媽媽吃香菜不會(huì)回奶。反而哺乳期吃香菜有輔助下奶的作用。

　　哺乳期是我們喂養(yǎng)寶寶的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期，母親的奶水要充足，才能夠滿足寶寶的需要，所以在哺乳期的時(shí)候，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢韵履痰氖澄铮玫拇龠M(jìn)奶汁的分泌。

　　香菜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可開胃醒脾，哺乳期食欲不振的媽媽可以少量食用;香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

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