紅腰豆蓮藕豬骨湯簡單又好吃的做法
紅腰豆蓮藕豬骨湯是一道做法很簡單的湯品，紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物和其它營養(yǎng)成分，而且營養(yǎng)價(jià)值很高哦。以下是小編推薦的紅腰豆蓮藕豬骨湯做法，歡迎閱讀!
制作紅腰豆蓮藕豬骨湯的食材
好吃的紅腰豆蓮藕豬骨湯步驟
1.將豬骨洗凈;紅腰豆提前浸泡1~2小時(shí)，洗凈備用;備生姜一塊;無花果5粒。
2.將豬尾骨洗凈切塊，汆水撈起。
3.把8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入蓮藕、豬骨、姜、紅腰豆、無花果武火煮沸。
4.轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1、藕的含糖量不算很高，含有較高的維生素C和膳食纖維。
2、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
3、鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高。
4、蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
5、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕排骨湯做法
原料：排骨300克、蓮藕300克、香蔥2棵、生姜1塊。
做法：
1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半。
2.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用，炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
3.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
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