萵筍炒肉絲美味又健康的做法
萵筍炒肉絲是一道美味又很健康的家常菜，萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高，兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，而且加上肉絲營養(yǎng)價(jià)值更高。以下是小編推薦的萵筍炒肉絲做法，歡迎閱讀!
制作萵筍炒肉絲的食材
萵筍炒肉絲美味又健康的步驟
1.材料;
2.瘦肉切絲;
3.肉絲中加適量水淀粉、料酒、鹽抓勻;枸杞洗凈泡開;
4.萵筍去皮切絲;姜切絲;
5.雞湯、醬油加少許鹽和淀粉調(diào)成味汁;
6.鍋中加油，放入肉絲炒散變色;
7.再下萵筍、姜絲炒均勻后，倒入味汁;
8.加入枸杞炒均勻，再淋點(diǎn)香油就可以出鍋。
吃萵筍的注意事項(xiàng)
1、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動(dòng)癥兒童不宜食用。
2、不宜經(jīng)常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
3、女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。
4、健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時(shí)應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會(huì)破壞萵筍里面的營養(yǎng)素。
5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。
萵筍葉可不可以生吃
萵筍葉可以生吃的。
萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。萵筍葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
萵筍葉中還富含維生素A。大家都知道維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而且萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。
雖然萵筍葉是可以生吃的，但是萵筍葉煮熟更美味哦!萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營養(yǎng)豐富，值得一試哦。
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